茶叶“过期”还能喝吗？

名人茶故事十六则（七）

蔡襄，是宋代著名的书法家，世人评他的书法是行书第一，与苏轼、黄庭坚、米芾，宋四家”蔡襄又是我国茶史上一个很重要的人物。蔡襄有两大贡献，小龙凤团茶“二是撰写了一部《茶录》”小龙凤茶在宋代，是很名贵的茶。时人说它，始于丁谓，成于蔡襄“蔡襄任福建转运使时”上品龙茶，欧阳修曾给予过高度评价“宋人王辟之在《渑水燕谈录》说”可谓上品龙茶，仁宗尤所珍惜。蔡襄的小龙凤茶，被视为朝廷珍品。甚至很多朝廷大臣和后宫嫔妃都只能一睹其形貌。蔡襄撰写的《茶录》，下篇论茶器。上篇中对茶的色、香、味和藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶作了深入浅出而又简明扼要的论述。他又对茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶进行了系统的论述和说明。蔡襄还很喜欢与人斗茶，他与苏舜元斗茶。蔡襄使用的是上等精茶，苏舜元选用的茶劣于蔡襄，用于煎茶的却是竹沥水。在这次斗茶中。蔡襄输给了苏舜元，蔡襄还有一段趣闻，欧阳修要把自己的书《集古录目序》弄成石刻，因此就去请蔡襄帮忙书写，就向欧阳修索要润笔费：欧阳修知道他是个茶痴，就说钱没有，只能用小龙凤团茶和惠山泉水替代润笔。蔡襄一听，蔡襄一生爱茶，实可谓如痴如醉，说不戒茶的话”蔡襄无可奈何。只得听从郎中的忠告，此时的蔡襄虽不能再饮茶了，但他每日仍烹茶玩耍，甚至是茶不离手，蔡襄对于茶的迷恋，甘香一事未忘情，也是中国的特有茶类，安化黑茶是指采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种茶叶为原料。

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