茶叶蛋有什么历史

茶叶蛋作为一种民间小吃，其最早的起源早已无从考证了。清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。鸡蛋百个“粗茶叶煮，两枝线香为度，只用五钱盐，照数加减，可做点心，袁枚在书中这样写道。一次煮一百颗茶叶蛋”需用盐一两。加上粗茶叶，两枝线香烧尽，关于火候的掌握”火候须知，有愈煮愈嫩者”如腰子、鸡蛋之类是也“似乎对茶叶蛋提倡：久煮”中国烹饪大师、某五星级饭店首任厨师长薛文龙觉得袁枚所述并不详实“薛文龙拜访寺庙老和尚。得知古时寺庙内没有钟表，所以以敬香为时，每一个时辰敬香一炷，两枝线香，的时间便是四个小时。茶叶蛋主要功效“茶”茶中含有mgc。可提神醒脑：含有单宁酸：能有效地预防中风，所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂；可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等，适度饮茶有益身心；鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸。吃法多样。其中含丰富的氨基酸：蛋白质和微量元素等，人体可以充分吸收它的营养，茶叶煮鸡蛋会影响健康。

花纹茶叶蛋怎么做

蛋在已经熟的时候拿出来把壳搞成花纹在放下去煮就可以了

在家自制花纹茶叶蛋怎么做

方便做图案2. 将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中。3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面，然后用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住。4. 再用纱线将纱布捆好，把锅中放入冷水，再将调味料钢球放入。

花式茶叶蛋怎么做

印花茶叶蛋主料白皮鸡蛋6个 辅料洋葱皮适量 花草树叶适量 白醋适量 盐（酱油）适量 挂皮、八角等调料适量 剪刀1把 丝袜适量 印花茶叶蛋的做法步骤1.准备材料：白壳鸡蛋、洗净的花花草草、洋葱皮若干、醋和盐适量、清洗干净的新丝袜。2.丝袜根据鸡蛋大小剪成段。3.把喜欢的花草放到鸡蛋上。

印花茶叶蛋怎么做

印花茶叶蛋主料白皮鸡蛋6个 辅料洋葱皮适量 花草树叶适量 白醋适量 盐（酱油）适量 挂皮、八角等调料适量 剪刀1把 丝袜适量 印花茶叶蛋的做法步骤1.准备材料：白壳鸡蛋、洗净的花花草草、洋葱皮若干、醋和盐适量、清洗干净的新丝袜。2.丝袜根据鸡蛋大小剪成段。3.把喜欢的花草放到鸡蛋上。4.用丝袜包住固定。5.全部包好。6.放入盛满洋葱、水、醋和盐的锅中，当然也可用八角、酱油、茶叶、桂皮等煮花草茶叶蛋，随你口味。7.开锅煮8.煮熟后就得到了漂亮滴花草蛋，当然也可任意选择其他自己喜欢的图案。

茶叶蛋怎么弄颜色深

茶叶蛋，浸泡过夜后，汤汁会充分融入鸡蛋中；但如何让茶叶蛋更易上色？不如试试用红糖来煮，调料自身的颜色浓，使茶叶蛋很好上色。在味道上则是咸味为主甜味辅佐，吃起来更加鲜美。-- 红糖茶叶蛋 --用料--草鸡蛋 12只、水 适量、老抽 2勺、盐 2小勺、红糖 50g、八角 1个、肉桂 1根、雨花茶 8g--做法--❶鸡蛋的大头气囊处开个**。小刀稍微旋转着钻一下就可以了，就把鸡蛋恢复室温再煮。目的是不要破蛋。加水，熄火，把每个蛋都用勺子敲碎外壳。加入调味料，红糖、样、老抽、肉桂八角茶叶之类。注入水能没过鸡蛋。煮沸转小火，半小时即可上色。想要入味点可以浸泡过夜，再加热了吃。咬开的时候这枚还没足够咸，泡mgc后酱色也进去了，咸度刚刚好。

煮茶叶蛋为什么煮完的蛋还要用冷水冲

茶叶蛋，又名茶蛋、盐茶蛋、五香蛋、五香茶叶蛋等，做法是将煮好的鸡蛋蛋壳磕裂，在含有茶叶、五香粉、酱油等调料的卤水中煮，使鸡蛋带有调料的味道。