品茶，就是品其味，是一种极优雅的艺术享受，一般品茗的过程一口二口三口很讲究哦！

一口二口三口品茶专业知识

1、端茶的手势

品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”。

2、 "品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。第一口试茶，第二口闻茶香，第三口才慢慢啜饮。

（1）接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。一杯茶虽然很少，却不能一饮而尽，必须先浅浅的抿一口，在口中稍留，在缓缓咽下。咽下后，不要急于饮第二口，不妨先“喷”几下，似在品味方才留下的余香。若真是好茶，这时就会有回味从喉中涌起。真正懂行的茶仙，第一口下去就开始评点，一般的则在第三口饮完第一杯后，开始评茶，这样，即使陌生的人也立刻就有共同的话题，你若懂茶，尽可据实而谈，从茶的品种、茶叶的收藏到水质的好坏、茶具的趣闻等等都可以畅所欲言，话题相当广泛。高收甚至第一杯茶就能够品出是春茶、秋香、雪片等，若不懂也不妨赞美几声“喉咙很舒服”，只是千万别嫌杯子太小，喝起来不解渴。

（2）通过第一口的试茶，在享受试茶时留下的茶香同时，你可以闻一下茶香，再轻轻送上一口，这是为了更好的闻茶！

（3）经过前面两口，第三口你就可以慢慢的啜饮了，有经验的朋友，一般都能够通过前三口就能够分别出很多信息！

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首先在品茗中的小常识：

1、尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。 　　

2、闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香（包括留在研究会盖上的“盖面香”） 　　

3、观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡  品茶沉静后的姿态。 　　

4、品味：品赏茶汤的色泽和滋味。

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