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油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。土家油茶汤是土家族地区具有代表性的包含文化现象之一,土家语称“色斯泽沙”,堪称中国茶文化一绝,源远流长。据清代的《来凤县志》记载:土人以油炸黄豆,包谷,米花,绿焦诸物,取水和油,煮茶叶和汤泡之,饷客致敬,名曰:“油茶”。
土家油茶汤与藏族酥油茶、蒙古族奶茶,被誉为中国三大名饮。
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土家油茶汤制作方法
土家油茶汤习俗
土家油茶汤赋
袁家油茶
侗家油茶风味浓
让油茶汤“舞”起来
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