茶香中体会淡泊

2021-03-07 13:18:45热度:172°C

人物背景:从黑龙江来的杨柳,她的缘最初结于爱喝茶,一次邂逅开启了她卖茶的经历,对茶叶的深入认识则促成她去学茶艺、做茶艺,“一不小心”成了高级茶艺师。

职业感言:一个好的茶艺师应具备热情善良的品格。让浮躁而快节奏的都市人从茶艺中体会宁静淡泊,体会温文尔雅,让茶艺潜移默化地影响人们的言谈举止和品性。一片悠然飘落的无名嫩叶,成就了世界上最初的一杯茶。而茶艺,则不仅是泡杯好茶的技艺,更是全部感官的艺术享受,也是尔雅恬淡的生活态度。

杨柳从黑龙江来,却有着江南女子特有的柔美,从业9年,茶艺仿佛已渗入她的每个毛孔。微微低头烫壶烫杯的侧影衬着优雅的紫砂、着釉的掌型杯、流转的茶香,一幅写意画浑然天成。

茶壶、茶海、茶勺、茶夹、渣匙,杨柳有自己的十八般兵器;选茶、择器、置水、冲泡、奉茶,每个步骤都须用心。比起程式化的茶艺表演,杨柳更喜欢自然淳朴、贴近生活原始状态的茶艺。因为回到自然状态、用心去诠释的茶艺,更能引起观者尽心品味和共鸣。茶汤的色香味完全可能因泡茶者的技法、感觉不同而迥异。除了要了解茶的品种、产地、特性,掌握水温、茶水比例、冲泡时间和程度,理解传统茶文化丰富的诗词绘画书法艺术内涵,一个好的茶艺师还应具备热情善良的品格。让浮躁而快节奏的都市人从茶艺中体会宁静淡泊,体会温文尔雅,让茶艺潜移默化地影响人们的言谈行事和品性,杨柳为此孜孜以求。

杨柳的茶缘最初结于爱喝茶,和台湾茶商的一次邂逅开启了她卖茶的经历,对茶叶的深入认识则促成她去学茶艺、做茶艺,“一不小心”成了高级茶艺师。杨柳做茶艺时那种自发的快乐和愉悦感染着许多人,给有兴趣的朋友传授些茶艺知识也是她很乐意做的事。各人有各人的茶。不同的身体状况、生活习惯和口味,不同的季节、场合和目的,一壶合适你的茶才是好茶。敬长辈的新娘茶要外形漂亮、易泡开、茶香易散发,杨柳会推荐新鲜的扁平形绿茶;家庭饭局后的待客茶要耐泡、香韵佳、能除油腻,又要营造围聚畅谈的氛围,以或清淡或浓醇的功夫茶为宜。

温州人对饮茶、欣赏茶艺的态度也像茶汤本身,不温不火。杨柳说,她是端茶送水的服务员、研究茶叶的科研工作者,也是推销茶叶的商人。让更多人懂得喝茶,喝上好茶,让茶真正成为国饮,是她的心愿。

80℃至85℃矿泉水冲在干燥茶叶上的“嗤嗤”妙响,你听过吗?当我们可以更闲适地生活时,不如去看看茶艺,喝壶好茶,品味些茶里茶外的东西。

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