战后台茶之父-吴振铎
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改编于:国立台湾大学
苏箫注:
青少年时期的吴振铎
青年时期的吴振铎
次年全省各地高中、农工、师范等各合并为一校,农科迁往闽西连城县文亨村,以避日军轰炸,日间上课,晚上或假日须抽空往附近农村宣传抗日图存、生活紧张、极有意义。高二春茶又奉省府令,全班专车,赴省垣集训后,分派各茶区担任茶叶指导员,不意连城至永安经高山途中路滑翻车,死一同学,吴振铎等四人受伤,送永安省立医院治疗二星期后再赶赴各茶区督导。读三年级时,适国省合营之福建示范茶厂(即国立茶叶研究所前身),创立于武夷山麓之赤石村,他们四人又被征召督导武夷岩茶与桐木关的星村小种,吴振铎始认识半发酵岩茶的制法,各优良品种,如:软枝乌龙、高脚乌龙、铁观音、水仙、大红袍、白鸡冠等应有差别,分开制造,分别标志,亦从此认识品种的先天特性,与采摘期等的控制,甚感兴趣。
因要督导制茶,所以高中要读三年半或四年才可毕业,毕业后,再经就业训练与考试,他们数人应福建示范茶厂的聘请,再往服务。经一年余(二回春茶)的实地开辟茶区与武夷山制造岩茶,对品种的特性与品质的鉴定,有较深刻的认识。吴振铎为增广茶界见闻,承其良师介绍,往财政部贸委会驻赣办事处工作,对茶叶统计及东南茶区的实况,颇有心得。至民国31年年六月因其父亲过世,又逢吉安战事告急辞职,南下经赣州返闽回家,途经长汀,适逢全国大学分区联考,厦门区正可报名,应试后,幸以第一志愿,考入福建省立农学院(即现福建农业大学的前身) ,主修农艺学,副读农化。四年求学中,多利用寒暑假,往永安河垣农林公司茶业部,担任茶叶资料搜集编撰工作,吴振铎认识台湾茶区的平镇茶业试验所,也始自此时。大学毕业,因家庭关系,故应聘入省立福安高级茶科职业学校担任教导主任,培养茶叶基层人才。
为台湾茶业无怨无悔
从民国26年(1937)年算起至民国84年(1995),与茶界接触58年,民国37年(1948)一月台湾省政府为使试验单位与公营事业配合,将茶业分所业务归省营农林公司茶业分公司接管,为及一年原任所长辞职,吴氏于五月接任副技术师兼所长,吴振铎接任后,除主办评茶及制茶试验工作外,全力策划茶树育种业务,并兼茶业分公司各厂的眉茶生产总督导工作。
中华民国茶艺协会奉准于民国71年(1982)年9月23日假台北市中山堂正式成立,出席会员800余人,选出吴振铎为首任理事长,得连任乙次四年后选为荣誉理事长。协会成立不久,即承天仁茶业公司以及名间、冻顶等乡镇的茶农友们自动捐献,于台北火车站边的天成大楼,购得508室为永久会址,以供各地茶友们来台北有落脚聚会之处,此时的会友,包括,各大学的教授们及茶业界等已增至1,500余人,茶艺协会创立时,即立茶叶品质官能鉴定人员遴选办法,并经内政部以台(75)内社第394898号核准后,经多次鉴定选出22人,以应当时各地优良比赛鉴评之需。吴振铎当时只要时间允许,均亲往各乡镇担任主审,以期普遍提高品质。
茶协会成立后,又承陆羽茶艺中心等赞助,举办泡茶师比赛及日韩等国际间茶艺界的交流与表演,使本省各地饮茶之风,随之盛行。