覃士才，男，土家族，1949年2月生于湖北省五峰县长乐坪镇苏家河村。中共党员。1968年12月毕业于“广东茶叶技术学校”参加工作。1987年12月“北京人文函授大学 农经系”毕业。

历任五峰土家族自治县采花乡科技副乡长，县畜牧特产局党委委员、副局长、副总农艺师，县农牧业局党委委员、副局长并兼任首届县特产技术推广中心主任。曾当选为中共采花乡第二届、五峰具第七届党代会代表，直昌市科协“一大”代表，现为高级农艺师，中国茶叶学会会员，中华茶人联谊会会员、政协宜昌市委员会委员．市专家协会常务理事，市科协“二大”、省科协“五大”大会代表，现属全具专业技术拔尖人才，宜昌市管优秀专家，获湖北省人民政府专家津贴。现任职务：县农业局副总农艺师、县茶叶局副局长。

覃氏自从事茶叶技术工作30年，先后在香东茶场蹲点8年，获得了60亩密植速成茶园“一年种、二年采、三年亩产过百斤。四年亩产150，五年单产过双百斤”的成绩。其经验在全具乃至全市推广。尔后下派到采花乡协助乡党委、乡政府抓全乡茶叶生产。经全乡努力提前一年实现“万亩万担三百万元”的“七五”茶叶发展规划。该乡黄家台村成为全县第三个年产干茶过十万斤的村。宣昌市农委、科委、科协授子“科技示范村”。该村《科技兴茶，由贫奔富》一文在中国茶科所主办的“茶农致富之道”上发表。

参与主持完成的全县“密植速成茶园技术推广”、“采花毛尖名茶技术研究开发与推广”项目获县科技成果二等奖。“低产茶园改造”项日获宜昌市星火科技成果三等奖。直接主持完成的王峰万亩“名优绿茶生产综合配套技术”项目经验达到省内领先水平，获省农业“丰收计划”二等奖、获省人民政府星火奖（证号96413 1）。历年来覃氏累计直接参与制作的名优茶共获得国际、国家、全国、省、市各级奖励共20余次（只）。其中直接主持研制的“长乐牌五峰毛尖”、“仁园牌五峰毛尖”分获国际金奖。“绿珠牌采花毛尖”获96年第二届中国农业博览会金奖。

参与制作的“水仙春毫”获中国西部第三届“陆羽杯”金奖。在97年第三届中国农业博览会上“绿珠牌采花毛尖”被认定为全国名牌产品，同年获国际名牌饮品。“长乐牌长乐毛尖”被第三届中国农业博览会认定为湖北省地方名牌产品。同年10月“长乐毛尖”、“采花毛尖”两只名茶被推荐并由省农业厅授牌为“湖北省十大名优茶精品”（五峰２只）。组织全县特产干部开展“双向选择”，实施名茶精品战略的作法在《贵州茶叶》杂志上刊登、并受到上级业务主管部门的肯定，为五峰成为全省名茶生产大县奠定了基础。

覃氏在市、省、全区书刊上发表《科学种茶，速成丰产》、《五峰茶叶发展目标与措施的思考》、《伟人、名人与茶》、《宜红茶区史话》、《五峰毛尖》、《五峰名优茶再创辉煌》、《五峰茶叶史话》、《五峰田氏一家言茶诗选》等专业文章40多篇。其中《采花毛尖》、《长乐毛尖》、《学科学、重管理、采名茶、鲜叶亩平收人三千二百元》、《认真实施茶叶工程项目，把五峰茶叶推向二十一世纪》分别收入《中国农业文库》、《中国科学技术文库》、《现代农业研讨文集》、《世界学术文库 当代文化卷》等书。有五篇获县、市论文奖。覃氏参与了五峰《云雾山中出好茶》一书的编辑。参与了《湖北茶文化大观》、《湖北名优茶》、《湖北农业在前进》的组稿、撰稿工作。收集整理打印了《五峰土象族自治县茶叶史科》11册。

1996年4月争取到了中央电视台来五峰拍《五峰名茶》专题片，并起草解说词。中央二台、七台多次播映与全球观众见面。

覃氏执笔起草了《五峰土家族自治县茶树密植速成丰产栽培技术规范》、《五峰毛尖茶企业管理标准》、参与起草了《五峰地方炒青绿茶采制技术规程》。其资料经县技术监督局完善，1997年11月定为湖北省地方缘茶综合标准（DB42／TI35一139一1997）发布实施。参与完成1995年12月国家技术监督总局下达的全国第一批农业标准化建设项目五峰绿茶示范区的示范工作，经三年努力工作于1998年12月由国家组织专家进行了验收。覃是该项目的主要技术参与完成人员之一，在全县大力推广“四改三秋三早三高”茶叶栽培技术，提高茶园经济效益。组织了五峰地方茶树良种选育工作。直接参与主持完成了全县近两年共1300亩无性系茶树良种园的引进栽培。直接完成了长乐坪洞口三组“农业产业化示范小区”的项目论证与250亩茶、菜间作模式无性系茶树良种苗的栽培技术指导，“大松树民营经济小区”13O亩无性系茶树良种园的规划设计及技术指导。目前，正在参与主持五峰《茶叶亿元工程关键技术研究》项目的实施。这些均具有较高的茶叶科技含量。

在兼任县特产技术推广中心首届主任的三年时间内，特产中心1994年被省科委、团省委、省妇联联合授子“全省农村青年实用技术培训先进集体”1995年、1996年被省农业厅分别授予“全省名优茶生产技术推广先进单位”，1996年底被省农业厅授予“八五期全省特产技术推广先进集体。