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周恩来喝
茶很有风度。刚进城时,首长们开会,服务员都要马上冲好茶。周恩来一接过服务员递来的盖着盖的茶杯,定要及时揭盖呷两口,然后才放茶杯。休息时,他对服务员说:“小鬼,你会喝茶吗?冲好茶水,揭盖要及时,头两口茶香最浓,就是带着热气喝,放久了茶香就差多了。”久而久之,服务员都能恰到火候地将茶水送到周恩来面前。周恩来召开的会议,会议餐是不变的标准:冬天只有一个大烩菜,夏天限定四菜一汤。几十年没有例外。按当时的工资及物价标准,高级干部须交8角饭钱,工作人员交2角5分饭钱,就是喝一杯茶,也要根据
茶叶品种和质量,交1角钱或2角钱。他说:“不在钱多钱少,重要的是不能惯出毛病。”