刚看完电影《赤壁》，朋友就问我：“三国时有茶艺吗？”哎呦，这么复杂的问题呀，我还从来没有去考虑过，不过，既然电影中如此表现了，我想，一定有其成立的大概依据吧。虽然“茶艺”一词是上个世纪七十年代才从台湾传过来的，但是茶艺起源于何时？我们不妨从历史文献里去寻找答案。中国最不缺乏的就是历史，这得益于，我们很早就发明并运用文字符号记录生活的智慧祖先。在《礼记?地宫》里，记载着西周时候宫廷里已设置了“掌荼官”，司掌宫廷茶事与以茶祭祀宗庙等礼仪活动，按照我们今天的思维去想象，那时候的宫廷茶事和茶祭仪式，当是今天所谓茶艺形式的最初萌芽了吧。

《赤壁》里面穿插了不少有关饮茶的内容，尤其是骊姬为曹操煮茶的那一段，详细展示了置碳、燃炉、煮水、烤茶、烹茗、激花、点茶、分盏、敬茶等古代茶道礼仪，让看电影的观众大开眼界，也让电影里的曹操进入了神情恍惚的状态，以至于错把煎茶的骊姬当成了画中的小乔：“小乔我最欣赏你的茶艺了！”一句轻叹脱口而出，而且是那么的情不自禁，把英雄内心的柔情一面表现到了极致，也把中国茶艺的魅力表现到了极致。谁说电影拍的滥？谁还怀疑吴宇森导演的不高明？就在观众会心一笑的同时，相信他们不会再为花了五十大元看了一段不伦不类的历史片而懊恼和后悔了。

爱江山更爱美人——符合英雄的逻辑，爱喝酒也爱喝茶——符合曹操的人物性格，因为他集文韬武略于一身。曹操爱喝酒是出了名的（而且给人感觉很会喝酒），这似乎缘自于他那首《短歌行》中的千古名句：“何以解忧，唯有杜康”。从曹操喜欢喝酒的这一点来看，曹操爱喝茶应该是真实可信的。

三国时期魏人张揖在《广雅》中记载了当时制茶与饮茶的方法：“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼（掺和之意）之。其饮醒酒，令人不眠。”这是我国关于制茶和饮茶方法的最早记载，它告诉我们：当时饮茶方法是“煮”，是将“采叶作饼”的饼茶，烤炙之后捣成粉末，掺和葱、姜、橘子等调料，再放到锅里烹煮后当作特殊饮料来饮用。这也说明了那个时候人们饮茶的目的：多是为了醒酒和提神（不眠）。而且这种目的性的饮茶方式一直延续到唐代，随着寺庙里的僧人开始尝试清饮（单纯的煮茶和泡茶喝）并逐渐推广到更广泛的社会阶层之后，才有所转变。

由于喝酒会令人兴奋的，尤其打了胜仗的时候，那酒必然要多喝的，也最容易喝醉。喝醉了咋办？明天还要继续征程打仗呢！嘿嘿，别担心，英雄自有醒酒妙方——美人煎茶。

当貌似小乔的骊姬两手捏着盏口恭恭敬敬地跪请曹操喝茶时，曹操却一脸严肃地纠正道：“不是这样的，再来。”骊姬脸色稍红，立刻把奉茶的手势改作两手掐在盏沿之下。太讲究了！仅此一点，曹操就可以称得上为品茶赏艺的行家里手。

如果说“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。”是曹操酒时酣言的话，那么，“青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。”则是否可以理解为醒酒之后的情感流露呢？我不敢踹度，更不敢断言。只能从“我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”这样的句子里，去感觉曹操的生活——我想：该是蛮有情调的。