茶圣陆羽在《茶经》中所言：懂茶之人必定是“精行俭德人”， 陆羽把茶看作养廉和励志、雅志的手段。是将儒家的中庸、仁礼思想纳入了茶道之中的。其实茶道即人道，品茶便如人生。一个人若在茶中有品位，自然对生活、对情感、对生命会热爱。而对生命热爱者，必然对人格有操守。

—— 佘旭锦

这是一个阳光灿烂的下午，难得佘总有空，共邀品茗，我们的聊天也在这满室的幽香，如烟如雾袅袅上升的水汽中展开，原来佘总是一个如此爱茶之人。

Q：如何与茶结下不解之缘？

A：在我记忆中，开始喝茶应该是很小的时候了。孩提时，喝茶都为模仿大人，特别是看着大人泡茶时煞费功夫的样子，自己也忍不住弄上几手。那时不知品茶是何种境界，对茶的质地亦无从计较，现在想起也许当时已是品茶的原始了吧！父亲泡的茶总是又苦又涩，我每次喝茶时都会皱起眉头嫌苦，父亲就会意味深长的说：“喝茶就如人生，要先苦后甘”。

Q：喜欢喝功夫茶吗，听说功夫茶是很考功夫的？

A：哈哈那当然，品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，就有功夫茶的影子。我无论多忙，都会抽点时间沏上一壶，放松一下自己。

Q：为什么潮汕人把它叫做功夫茶呢？

A：所谓的工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。“功夫”一词是指烹茶品茶方法的讲究，功夫茶所用的茶具用料一般有陶瓷和紫砂两种，以紫砂为佳。功夫所用的茶叶首选是本地的凤凰茶，凤凰茶和乌龙茶同属青茶。属于半发酵，既有绿茶的清香，又有红茶浓郁，形成了独特的浓香味道。

功夫茶的泡法很讲究的，你要记住要决：“烫杯热罐，高冲低斟，刮沫淋盖，关公巡城，韩信点兵。”哈哈，这就是独特而有浓厚文化气息的茶道。

Q：这么多年只爱喝功夫茶，它对你的人生是不是很有影响？

A：是的，我也欣赏绿茶的清香、白茶的淡雅、黑茶的淳厚、红茶的浓郁，花茶的芬芳……，但是！无论多好的茶，也不如家乡的功夫茶。哈哈

我喜欢功夫茶更因为功夫茶的讲究，犹如做事一定要深入、要细致；喜欢工夫茶的苦后带甘，惟有苦涩，方能醒脑提神，方可时时提醒自己，才能宁静、深思、反省；苦后的甘甜才懂得体会人生的独到和价值，这也是我创业制胜的法宝，今天全部传授给你了，哈哈！

这是一次很愉悦的交流，佘总爽朗的性格，淡定的气质，就象茶香一样萦绕心间，茶是净化生活的好选择，因为茶就是这样的让人欲罢不能。

生为中国人的好处，一个是能读懂《红楼梦》，一个是能品茶。老外就算学一辈子中文，对于这两件美事，恐怕很难有切肤的体会。在日常生活里，喝茶与否似乎是一种暗号，对应着你的生活方式和心情状态。对于惯常品茶的人来说，朋友奉出好茶，就是最好的礼遇。

在“成功”只有一种标准的世界里，品茶显得尤为重要，甚至是天然的抵挡堤坝。在中国现阶段，有钱人多数等同于粗暴、无趣，所谓上流社会，只是一个小手指就能捅破的轻巧笑话。社会大转型期，一种旧的生活方式正在悄无声息地“收尾”，外面世界发生的变化正结结实实砸到每个人头上。我们经历的美好东西都在以一种亡命之徒的加速度迅速变成历史，像是无可追悼的自由落体运动。当工作变得像谋生，在CBD地区的铁壳高楼，熟练地用PPT表达观点，投入头脑风暴，理解成本控制……而每天回家，未免觉得自己又被社会折腾了一天，两手空空——回归到品茶生活，可以及时消解这些焦虑，净化自己的身心，是为留白生活。当你认同了茶文化，懂得喝茶的精髓，那些恼人的困难也将消解于无形。