庄晚芳，茶学家、茶学教育家、茶叶栽培专家我国茶树栽培学科的奠基人之一。毕生从事茶学教育与科学研究，培养了大批茶学人才。在茶树生物学特性和根系研究方面取得了成果。晚年致力于茶业的宏观研究，对茶历史以及茶文化的研究作出贡献。著有“茶作学”、“茶树生物学”等。

中华人民共和国成立后，庄晚芳曾先后在复旦大学农学院、安徽农学院、华中农学院和浙江农业大学从事茶学教育。经他培养的本科生、专科生、研究生，以及前苏联和越南留学生约有２０００余人。他的学生遍布全国各地，不少人已成为茶学专业的高级技术人才。１９６５年，他首次培养茶学研究生，成为我国茶学研究生教育的开端。

庄晚芳知识渊博，曾讲授过《茶作学》、《茶叶概论》、《茶树栽培学》、《茶叶加工学》、《茶叶经济》、《茶叶贸易学》、《茶叶审评》、《茶树生理》等课程。在教学中，他坚持理论联系实际，既重视课堂教学，又亲自带学生到茶区调查研究，参加栽茶、制茶等实践活动。他坚持教学内容和教学方法的改革，不断更新教材，采取启发式教学。他对学生要求严格，并言传身教。有一次，他带学生到安徽祁门和福建武夷山实习，亲手挖掘茶树根系，制作标本，使学生深受教育。

在教学中，庄晚芳还十分重视教材建设。１９６１年、１９７９年和１９８８年曾３次受农业部委托，主编全国高等农业院校统编教材《茶树栽培学》。每次编写，从提纲拟定，内容取舍，初稿讨论直到最后定稿，他都严格把关，从而提高了教材质量，受到高等农业院校茶学专业师生们的赞扬。

半个多世纪以来，庄晚芳学术论著数量多，内容广，针对性强，有独特见解，在国内外都有较大影响。他编著的《茶作学》，早在１９５９年就被译为俄文，在苏联出版。他撰写的《中国的茶叶》及主编的《中国名茶》和《饮茶漫谈》均被译为日文，在国外发行。１９７８～１９７９年，他撰写的《一日千里的祖国茶业》及《龙井茶香忆总理》在香港《大公报》上连载后，引起港、澳、台同胞和海外侨胞以及国际友人的强烈反响和高度评价。

庄晚芳不仅重视教学和科学研究，而且还重视科学普及工作。即使在“文化大革命”逆境中，他依然克服困难，主编了《合理采茶》等４本科普小册子。１９７９年，他在《中国茶叶》上撰文，大声疾呼，要求广大茶叶工作者“都来关心茶叶科技的普及工作”。１９８３年夏，当时庄晚芳已是７５岁高龄，但仍风尘仆仆地与同事们一道，奔赴淳安山区考察，现场指导，并为该县新创制的名茶挥毫题词，定名为“千岛玉叶”、“清溪玉芽”和“鸠坑毛尖”，促进了当地名茶生产的发展。１９８４～１９８８年，他还多次到厦门、泉州和桂林等地讲学，亲自编写讲义，普及茶叶科学知识，深受当地群众欢迎。

创建我国现代茶树栽培学科

庄晚芳是我国茶树栽培学科的奠基人之一，他重视并善于总结群众丰富的茶树栽培经验，主持并参加茶树栽培基础理论研究。１９５６年，他编著的《茶作学》，是我国现代茶树栽培学的一本重要专著，既系统总结了我国茶农的宝贵经验，又１７２全面介绍了苏联种茶的先进技术，对我国茶树栽培的实践及理论，都有较大的影响。５０年代以前，我国的茶园种植方式几乎全部为丛式茶园，单产低，管理不便。庄晚芳在该书中指出：“至于发展新茶园，为了适应机械化，提高生产率，应该尽量采用条式茶园的布置”。现在我国各茶区发展的新茶园基本上都是采用条式茶园的布置。

１９５７年，庄晚芳的另一本关于茶树栽培的理论著作——《茶树生物学》出版了。这是我国第一本系统论述茶树生物学特性的专著。该书对国内外茶学界长期争论的茶树原产地问题进行了全面、系统的论证，既批驳了拜尔通（Ｓ．Ｂａｉｌｄｏｎ）和勃朗（Ｅ．Ａ．Ｂｒｏｗｎ）关于茶树原产印度的观点；也明确指出科思司徒（ＣｏｈｅｎＳｔｕａｒｔ）“二元论”（注：指茶树的大叶种和小叶种各有其原产地）的错误；进而从野生茶树状况、人类利用习惯、栽培历史以及边缘植物的分布规律等方面，科学地推断“云南是茶树原产地的中心，四川、贵州、越南、缅甸和泰国北部是原产地的边缘。”庄晚芳的这一提法比吴觉农于１９２３年在《中华农学会报》上发表的《茶树原产地考》更为明确，更加具体。１９８１年，他又发表了《茶树原产于我国何地》的论文，对此作了进一步的论述。大量的调查研究和有关细胞学、生物化学和古生物学的研究资料进一步证明，茶树原产地在云贵高原的论断是正确的。该书在论述茶树原产地和茶树形态学的基础上，重点阐述了茶树生长发育的基本规律，特别对分枝习性、新梢形成和根系发育及其与茶叶产量的关系，作了较详细的分析，使茶树修剪、茶叶采摘和茶园耕作、施肥等技术措施有了较系统的理论依据。它标志着我国茶树栽培开始从传统经验上升到现代科学水平。

与此同时，在庄晚芳的主持下，组织了一批年轻教师开展茶树生物学特性的系统研究。１９５７年，他发表了《茶树根系的研究》一文，这是国内专门研究茶树根系的学术论文，使茶学界开始扭转了只重视茶树地上部分而忽略地下部分的倾向。在１９６３年召开的中国园艺学会年会上，庄晚芳等发表了题为《茶树一些生物学特性的初步观察》的论文，对茶树的生长发育及其与气候条件的关系作了较深入的探讨，引起全国茶学界的重视。

１９６４年８月，《茶叶科学》创刊号发表了庄晚芳的学术论文——《论茶树营养特点与茶园管理的综合技术》。论文首先阐明茶树的营养生长有如下特点：（１）茶树营养生长的连续性；（２）茶树营养生长与生殖生长有先后但无明显界限；（３）茶树有高度适应营养条件的能力；（４）氮、磷、钾、锰、铜、铁、铝、锌、氟、铝等为茶树必需的营养元素。文中指出：“过去栽培上把留叶当作‘养蓬’的重要措施，其实保养根系同样是不可忽视的，……如果栽培上忽视根系的培育，将是个很大的错误。”在谈到低产茶园改造时，他指出：“特别是水土流失较严重，……土是基础，水是命脉，水土保不住，施肥、耕作也得不到应有的效果，增产更难保证。”他在科学论证茶树营养特点的基础上，辩证地分析了茶园土壤管理和茶树管理各项主要农业技术措施的作用及其相互关系。这篇论文提出的基本观点和综合技术措施，对我国在６０年代以后建立的大面积高产稳产茶园具有理论上和实践上的指导作用。

在此期间，庄晚芳还就茶叶采摘问题发表了很多论文。他在总结龙井茶区采摘经验的基础上，借用茶区普遍流行的茶谚：“割不尽的麻，采不尽的茶”，“头茶不采，二茶不发”，“愈采愈发”，从而提出了著名的茶叶“愈采愈发”的观点。尽管他在论文中多次阐明了“愈采愈发”的涵义及其应具备的条件，可是在“文化大革命”期间，竟被断章取义，横加批判。现在，科学试验证明，“采”与“发”存在着密切的相关性。合理采摘既是茶叶的收获过程，也是提高发芽密度的有效措施，而且不少茶树品种还具有“耐采”的特性。这些客观事实，足以证明他的论点的正确性。

１９８４年，当茶学界隆重集会，庆贺他执教５０周年的时候，农业出版社出版了由他主编的新著《茶树生理》。这部著作，总结了他长期的研究成果，并综合了国内外的研究进展，成为茶树栽培学的一部重要理论著作。

此外，庄晚芳对茶树分类的研究，也有较深的造诣。早在５０年代中期，他在《茶树生物学》一书中明确指出，国外的各种茶树分类法“均不能完全适合我们现有茶树类型”。６０年代初，他提出了将中国茶树区分为７个主要类型的意见。１９８１年，他和刘祖生、陈文怀合作发表了《论茶树变种分类》一文，以茶树的亲缘关系、主要特征、特性和地理分布等为依据，综合多年的研究资料，提出将茶树划分为云南、武夷两个亚种和云南、川黔、皋芦、阿萨姆、武夷、江南、不孕７个变种。此后，有人通过茶树细胞学研究，证实上述分类较为客观。

保定茶叶批发相声抓茶叶