林振锋:演绎茶王世家的新传奇

2021-03-06 13:58:39热度:182°C

人物名片

姓 名 林振锋

祖 籍 福建安溪新康里

职 务 福建裕园业有限公司 董事

爱 好 品茶、登山、游泳

华灯初上,泉州津淮街裕园茶庄。深褐色的木质装潢散发着典雅的韵味,墙上的字画和古董牌匾,也为茶庄增添了几分古香古色。一群喜茶的好友正围坐在一起品茶,其中一位瘦削、斯文的年轻小伙子尤其引人注意。当淡淡的茶水与唇舌经过一番亲密接触之后,他的脸上透出一丝不易觉察的微笑,眼神也变得柔和了。

若不是他的朋友引见,记者很难相信这位年轻人便是“铁观音茶王世家”的第九代传人林振锋,就连他自己也打趣道,由于年轻,他总是那个被人忽略的“茶王”。采访中,林振锋的话并不多,或许,“茶王”更习惯与茶进行对话吧。

挑担卖茶的日子

一块足足有半斤重的“茶王”金牌,林振锋爱不释手。在外人眼中,金牌象征着耀眼的荣誉,但在林振锋的心中,金牌凝结着“茶王”称号背后的酸涩苦辣。荣誉也好,苦涩也罢,年轻的他始终怀着一份从容和淡定。

林氏家族曾多次获得茶王大赛的金奖,算起来,林振锋是茶王世家的第九代传人了。生于茶王世家的他从小茶不离手,然而,年幼的他对“茶王”的认识还仅仅是“一个得了金牌的茶农”。

聊起茶王大赛,林振锋顿时起了兴致,“现在的茶王大赛很讲究,又是记者采访,又是电视转播,让人感觉紧张。以前村里举办的茶王赛可不一样,那简直就是村里的一大节日,热闹异常。”村里挂上大红的横幅,村民们敲锣打鼓,各家各户都把家中当季最上乘的茶叶拿出来参加评比。经村里地位最高的老茶师细细品尝后,最后决出村里当季的“茶王”。之后,“茶王”会身披大红花,在村里巡游一圈,接受乡亲们的祝贺。当上“茶王”的最大好处,就是在这一季里整个家族的生计不用愁了,会有来自四面八方的客人竞相购买“茶王”的茶。

这一景象一直到上世纪90年代中期才有所改变。当时,许多曾经获得“茶王”称号的茶农不再满足于在村里参赛,纷纷进城做起了茶叶生意,林振锋也跟着长辈进了

城。起初,他蹲在临街房子的屋檐下,静静地等着顾客来买茶,可是等了大半天也无人问津。“做生意比想象中的难多了。茶叶卖不出去,赚不到钱就没有饭吃。”林振锋第一次体验了卖茶的苦。
直到一天,林振锋在街边蹲到中午,也未能卖出一两茶叶。“怎么办?”他再也顾不上自己是茶王世家的后人,挑起两担茶叶就沿街一路叫卖开来。酷暑难当,汗水很快浸湿了全身。就在筋疲力尽之时,一位大爷叫住了他,买了五斤茶叶,这单买卖让他如沐甘霖。由于茶叶品相好、味道香,渐渐地,向他买茶的顾客多了起来。

“我没给茶王世家丢脸”

从肩挑手提、步行卖茶到用自行车代步卖茶,从泉州第一家茶叶店开张到2002年家族企业裕园茶业有限公司成立,再到2007年裕园的20多家连锁店遍布泉州、福州、莆田、北京、郑州等城市,近十年的卖茶经历让林振锋明白,在村里拿个“茶王”不容易,在茶行林立、竞争激烈的市场保持“茶王”的称号更不是一件轻松的事。2006年,裕园茶业决定参加中国(福建)铁观音茶王大赛,泉州比较知名的茶企业也都报名参赛,背负着茶王世家传人名号的林振锋感到肩上的担子很重,他告诉自己一定不能输。

参赛前的半个月,林振锋就开始忙活了,每天只能睡两三个小时。他在老家安溪选了一个茶树长势优良的茶园,为了保证茶青的质量,林振锋每天中午12点到下午3、4点这一最佳采茶时段里,也和姑娘们一起上山采茶。采茶是件心灵手巧的活儿,在茶园,他的采茶手艺算不得上乘,常常将手指尖磨破,手背上也留有被粗茶梗划过的伤痕。不过,对这些伤痕,林振锋倒是不以为然,在他看来,每道伤痕都代表着他为“茶王世家”做出的努力。

最关键的环节要属炒茶。一口巨大的铁锅,柴火正旺,制茶师的手在大锅里挥弹自如,脸上汗流如注——这样的炒茶情景如今已经成了历史画面。林振锋告诉记者,近十年是制茶工艺进步最快的时期。大铁锅被电炒锅取代,柴火换成了电磁炉,制茶师也“光荣退休”了,取而代之的是自动化的炒茶机。而在林振锋看来,新时期的茶王比的是谁能突破制茶陈规,谁能抢先一步搭上新工艺的快车。

当然,到目前为止,制茶中也有机器无法取代的环节,这也是林振锋最喜欢的一道工序——配茶。“配茶讲究的是和谐,并不是把最好的茶搭配在一起就是‘茶王’,能够和谐相处的茶一定是茶性相通的。”当获得“金奖茶王”的喜讯传来后,仍在外地的他深深呼出一口气,“总算没有给茶王世家丢脸。”在比赛中,林振锋也逐渐找到了感觉,2007年上半年举办的“全芳杯”铁观

音茶王大赛,林振锋代表裕园再一次将“茶王”的美誉纳入囊中。
百年世家传奇

说起“茶王”的故事,就不得不从一块刻着“活生”二字的牌匾开始。清康熙年间,林氏家族的先人林兴福长年饱受肠胃疾病的折磨,久医不愈,家人便前往祖庙“永隆居”拜求菩萨。当天晚上,林兴福在睡梦中依稀见到了菩萨,菩萨指引说他要找的良药就在“永隆居”里。

第二天,林兴福起了大早,但找遍“永隆居”,只寻得半两黑得像木炭一般的陈茶。“难道这就是菩萨说的良药?”林兴福半信半疑地将陈茶带回家煮了喝下。没想过了几天,困扰他的顽疾就消除了。一打听之下才知道,那二两陈茶存放了至少20多年,有助消化、杀菌等多种功效。

病愈后,林兴福开始种植茶树,并且在1669年开办了第一间茶庄“活生茶庄”。生性善良的林兴福乐善好施,乡亲得了病上门求助,他都慷慨地拿出珍藏的陈茶赠与乡亲。因此,“活生茶庄”的名声渐渐传开,生意也日渐兴旺。

林家第一次真正意义上获得“茶王”称号是在1917年。当时海峡两岸商贸往来频繁,茶的交流尤为密切。由于当时大陆没有举办茶王赛,林氏后人索性将铁观音送到了在台湾举办的“茶王赛”,没想到一举拿下了“茶王”头奖,这也是有史记载的第一位铁观音茶王。自此,茶庄的生意更加红火,名声也传到了东南亚。

但上世纪五、六十年代,茶王世家经历了由盛而衰的转变。整个农副产业的不景气牵连到茶行业,一些小本经营的茶庄主纷纷改行。

困难中,林家人无奈之下将奉若珍宝的“茶王”金牌的边沿部分剪下,变卖了30多元。但即使这样,一家人也没有放弃对制茶工艺的研究。就这样一路坎坷,茶王世家走到了1996年,再次荣获中国乌龙茶(名茶)之乡——安溪秋季铁观音特等奖,捍卫了茶王世家的地位。

秉承“活生”精神

“2002年裕园创办之后,各方人士都在关注我们。”从那时起,如何在商海中继续当好“茶王”成为林振锋最关心的事情。在市场调查中他发现,顾客到茶叶店里买茶一般都不问价格,先坐下来试茶,再由销售人员开价。如此一来容易造成茶叶价格虚高,顾客花了冤枉钱却买不到好茶。林振锋想到了明码标价,不过,他也曾犹豫过,“如果明码实价能被市场接受,那么‘裕园’的品牌就会打响;而一旦不成功,很可能坏了‘茶

王’的名声。”
“‘茶王’是大家给的名号,而企业是社会的,都不是我一个人的。”裕园一开始就定位于高端市场,因此林振锋下决心对产品进行全面的梳理。他将茶叶分为清香、传统、雅致等不同的风格种类,价格上则以黄金、白金、钻石等不同等级区分开来。

很快,林振锋的改革获得了市场的热烈回应,顾客的如潮好评打消了他的顾虑,其他茶行也纷纷来到裕园“取经”。2003年,创办仅1年的裕园就出现了顾客排队买茶的火热景象。

“好的企业一路高歌一路新。”林振锋明白,要成为真正的“百年茶王”,创新不能断。2007年,林振锋考虑到不少爱茶者出门携带茶叶不便,又率先推出了两袋装圆形小铁罐包装,受到普遍欢迎,许多门店甚至出现了断货的情况。

不过,市场瞬间百变,每当身处困境或是感觉疲惫时,林振锋总会想想先人的故事,他把“活生”二字当作“茶王”的精髓,“这是对生活的一种不懈追求。喝茶喝的是文化,‘茶王’不仅仅是一块招牌,也是一份责任,让人们在茶文化中找到更多的精神力量。”

2005年,林振锋前往安溪某茶厂看茶样,一番洽谈后,双方顺利签下了收购合同。就在他离开的前一天晚上,茶厂发生火情,存在仓库内的茶叶也因为受到烟熏火燎而变味变质。茶厂为此损失不小,而且交不出茶叶给客户。面对面露难色的厂主,林振锋不仅没有要回已经支付的合同定金,且二话不说将剩余的款项一并给了他,帮助茶厂度过难关。

“天灾并不可怕,可怕的是人祸。如果我当时一走了之,这家茶厂就很难坚持经营,这一家子的生活也将无以为继。‘茶王世家’的仁义精神始终提醒我,我有责任将‘茶王’的路走到底,不仅仅是为生活。”

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