安溪以铁观音闻名天下，这里的水土，不仅育成了最好的铁观音，也养就了最好的茶人。听茶道，品香茗，是一件难得的雅事。出生于制茶世家的肖明灿，就是在茶香的萦绕中成长起来的。生长在茶乡，走上种茶制茶的路，应该只是顺理成章，但对于肖明灿来说，他却认为自己是精于茶而忠于情，对茶的热爱不单单是因为环境使然，而是发乎本心。

2000年，肖明灿从军入伍。在部队里，男人更能焕发石质般的感觉。除部队正常的训练与任务外，他没有放下对茶的执著。在闲暇时间，他抓住各种机会学习关于茶的方方面面，投入到对茶的了解与研究中，与前辈沟通、探讨，并及时加以整理与总结。对军营紧张艰苦的生活，肖明灿甘之如饴，恰似铁观音的傲骨不屈。或许在此时，肖明灿更能体会出所谓铁骨铮铮的真正内涵。

一段军旅生活，使肖明灿对茶的品鉴能力有了很大提升，对茶道、茶艺等茶文化也有了更深的领悟，对茶的摘种培植、茶叶的制作储藏等，更是相当了解。他的品茶鉴茶能力被战友与领导所认可，人称“军中茶王”。这般美誉，让肖明灿更加坚定了立志于茶业的信心与决心。

离茶越近，越能感受到茶叶的余香，肖明灿的心悬在茶叶的脉络中放不下来。2002年退伍时，他已决心正式走上“茶道”。首长给他的赠言是：“先做人，再做生意。”质朴的话语是对他最好的鼓励。至今，他仍铭记在心，这句话成为其经营茶叶的座右铭。

2003年，肖明灿正式踏入茶行业。不久，他顺利通过国家级评茶师的资格考核，从此开始了茶商之旅。2007年，肖明灿凭借着自创的大宝山名茶品牌，在中国（福建）铁观音茶王大赛上，于众多品牌竞逐中突破重围，一举摘得“茶王”的荣誉称号。而他本人获得的“最年轻的铁观音茶王”称号，也在当地不胫而走。这一年，他才26岁。

从4年多前的借钱创业，到如今的12家连锁店，肖明灿愈发觉得任重道远。他说，事业越大，就越要兢兢业业。多年来，他始终坚守“做茶如做人”的道理，秉承“一味追求，不计春秋”的品牌理念，与安溪众多茶商一起，一步一步地为家乡的铁观音拓展广阔的天地。