六百里公司总经理郑中明向台湾茶协会理事长圣轮法师（左一）赠送茶魁小说和六百里太平猴魁茶

福建省茶叶学会第八次会员代表大会暨闽台茶叶合作研究分会成立大会与学术研讨会在福州温泉大饭店召开。会上，冯廷佺会长分别作了《第七届理事会工作情况与今后工作建议的报告》、《闽台茶叶合作是历史发展的必然》的讲话，会议选举产生了新一届理事。会议期间，就闽台茶业合作的话题，记者专门采访了佛门茶人，也是参加本次会议的台湾茶协会理事长、台湾佛法山寺等7座寺庙的住持——圣轮法师。

记者：大陆与台湾一海之隔，同根同源，您如何理解闽台茶业合作历史发展的必然？

圣轮法师：闽台人民同根同源，风俗、信仰、民情、语言都是一致的；闽台茶叶也是同根同源，而且已经发展成世界性了，像印尼、越南、泰国等东南亚国家，也开始种植乌龙茶。“地球村”的观念，使闽台两岸茶的合作成为必然的行程。现代化的企业经营，都是从小变大、从个人发展成整个区域重视的模式。福建省的种茶面积可以说是最大最多了，茶是海峡两岸人民的一种互动品，茶文化交流频繁，茶业合作水到渠成，对台湾、对大陆都十分有利。

记者：台商来闽投资办茶企业，推动了两岸茶产业的发展，对此您有何感想？

圣轮法师：因为台湾腹地较小，工资也贵，所以近年许多台商来闽投资种茶。第一，台商投资茶产业，既可以更新大陆旧的茶园，又带来先进的生产管理技术。第二，台商引进先进的制茶设备，对大陆茶产业起一定的引导作用。我当选台湾茶协会理事长之后，多次到福建茶区参观、了解，看到很多台商参与投资建立的茶园，带动了当地经济的振兴，弘扬了茶文化，增进两岸人民的了解及友好互动。台商来福建投资，有地域之便，是一种很好的发展方式；福建从事茶业的人又可以学习、模仿，再创新新的成果，使两岸茶产业更加蓬勃发展起来。

记者：开展海峡两岸茶业学术交流，有力地促进了茶品牌的推广，下个阶段，台湾茶叶协会有什么计划？

圣轮法师：台湾茶协会与中国茶叶学会是两岸交流的平台，这几年来我们与福建茶叶学会的交流更为频繁，两岸茶学会举办两

年一次的学术交流会。去年，在四川举办了一次交流会，明年轮到台湾茶协会主办，届时将邀请大陆茶叶界的专家学者到台湾参加活动。这种交流，互相激励，互相了解，拉近了两岸的距离。这几年，海峡两岸都办了很多场茶叶活动，尤其是大陆，办了很多场茶叶交流活动和茶艺比赛，使海峡两岸的茶农增进了互动，推动了茶叶品质的提高。台湾茶协会也乐见其成。

记者：加快中华茶文化的推广宣传，您认为海峡两岸应该如何开展合作？

圣轮法师：中华文化是我们民族延续的根本，茶文化是中华文化的组成部分，它不只是文字上的口头上的礼貌上的文化，还是一种饮食文化，可以说是“喝”的文化。海峡两岸开展茶文化交流，我认为非常必要，而且很迫切。近期举办的茶文化交流活动，要在更广泛更深层次上下功夫，因为茶文化包括茶艺、茶道、茶书法、茶音乐、茶舞蹈以及茶的功夫等等。目前海峡两岸的茶交流活动，都是那几个单位，一般是由少数人组成的团体互相来往，没有到更广泛的层面增进相互了解，所以说普及化不够，这是一个问题。茶文化的推广，除了传统的茶文化之外，我们这一代人更应该去创新，去创作，不能只是去读历史，更应该去写历史、创新历史，创新一套符合现代的、社会需要的、提升精神层面的生活方式。现在经济社会发展很快，但人的精神却感到失落和孤独，许多人借酒浇愁，大吃大喝，形成了奢侈浪费、攀比排场的饮食文化，这是一种人性的堕落。茶文化刚好相反，可以提高人的精神修养，有助于人与人的之间感情融洽，有助于家庭和谐，有助于社会和谐，所以茶是一个和平的媒介，尤其对海峡两岸来说，茶是“和平大使”，是企业和谐快乐的饮料，也是两岸人民茶亲茶情的媒介。我很希望海峡两岸除了在茶叶生产、学术合作交流外，还要传承、创新茶文化，这是历史的需要，也是时代的要求。茶文化的推广宣传要落实到老、中、青三代人都能够喜欢的饮茶文化方式上，通过茶文化的流传，带动茶产业的发展，这是相辅相成的。更重要一点，我们对茶文化的宣扬，更能引起国际人士的关注，让他们对中国茶产生好奇，无形中让中国的茶文化引起全世界人民的喜欢，把国饮推广到全世界。对这一点，文化界的人士、爱茶的人士责无旁贷。

记者：对于佛和茶的结合，您应该有很深的认识和体会，请您谈一谈？

圣轮法师：茶最初是从佛门出来的，自古以来，名山、名寺、名僧出名茶。佛教当时有过午不食的戒律，寺庙中的僧人需要参禅打坐，他们借饮茶来提神，后来饮茶却变成流行。唐朝，赵州禅师建议来参佛问道的人——“吃茶去”。这就是三字禅，告诉每个人，生活不要太计较，要放下一些烦恼。他说，人的生命过程本来就复杂多端，要接受很多逆境和苦恼，就像一杯茶，它甘中带苦，苦中带甘，所以你要学，一杯茶饮下去，就是把苦乐一起吞下去，如果有这样接受的心，你就没有烦恼了。所以，我常说一句话，接受就能享受，不接受就很难受

。“三字禅”道尽了人生的哲理，教化每个人要勇于接受命运的挑战。后来，佛教就觉得喝茶就是修道，喝茶也能悟道，所以称为“茶禅一味”。日本的茶道祖师荣西禅师把这句话引到日本的茶道，成为日本茶文化的主题，至今在日本发扬光大。

除此之外，饮茶的人从对话里也慢慢产生了很多对环境、对生活的感受，也会吟诗作对，还有用书法来歌颂茶——生于寒山，不畏孤独；采摘，生命再生；坚强，不怕煎熬；煮泡，更能放香。茶人对茶的热爱、赞美就产生了茶的书法。茶的妙处说不完，在所有的植物里，茶是一枝独秀，我们称它为“圣茶”都不为过。

唐朝百丈禅师，开创了一日不做、一日不食的“农禅法门”。我是出家人，在台湾佛法山也开展有机茶的推广，栽种了大面积的有机茶茶园，让徒弟们去耕种，是台湾有机茶大力推动者，对生态、环保产生带头作用，所以今年才被推选为台湾茶协会理事长。我对徒弟说，白天要从事垄耕，早晚做佛门功课，在种茶垄耕之中去体验生命的真实，体验对大地的热爱。释迦牟尼佛是在菩提树下悟道，我觉得佛法在大自然中。现在的地球温室效应对环境破坏很大，我们要留住青山留住茶。毁林种茶到高山，盲目追求高山茶的产业，破坏生态环境是严重的，现在是闻到茶香，不能闻到泥土香。我们要注重科学发展，对过去毁林种茶开发的茶园，要重新思考，多种树，保护植被，形成生态化、公园化、教育化和健康化的茶园。在推广茶产业的过程当中，一定要有这方面的思考，否则几十年后，水土流失，森林覆盖面积减少，破坏水源、破坏气候，整个生态恶化，会贻害子孙万代，值得我们思省。