元泰中国红茶经典系列 苏红工夫

2021-03-06 13:54:19热度:182°C

红茶的世界里,如果把正山小种比作风情万种的歌女,把祁门红茶比作高贵典雅的贵妇,那么,苏红工夫便是一位走出深闺的苏南女子,温文尔雅,淡淡的温柔让人回味无穷。

这位苏南女子的家在江苏的宜兴,唐代陆羽《经》记载江苏茶叶产区甚详,其中所指的常州,即是当今江苏茶叶产区的宜兴,古代宜兴称之为“阳羡”。陆羽第一个推荐给唐朝宫殿作为贡茶的就是“阳羡茶”,专供给封建王朝享用的一种茶叶,分为红茶和绿茶

唐代著名诗人杜牧诗中有云:“山实东南秀,茶称瑞草魁”。诗中所指的“山”,就是现在宜兴川埠乡红卫村的唐贡下村。

但说起宜兴,大家第一时间想到的都是如雷贯耳的紫砂壶,却很少人知道宜兴红茶。其实宜兴红茶很早就有了,只不过人们都只注意到阳羡雪芽之类的绿茶罢了。“大隐隐于市”,苏红,以其温雅的个性,隐匿于众多茶品之中。

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但是,是金子总会发光的;是好茶总会飘香的。民国时期,苏红工夫获得巴拿马金牌茶,成为其史上又一闪亮之笔。这段历史时期,是苏红工夫从宫廷走向民间的历史。

有史载,“阳羡贡茶”是江苏商品茶之始,公元二世纪,江苏茶叶已从贡茶进入到社会流通。晋朝,江南一带有“做客竞下饮”,敬茶已经成为待客礼仪。到了明代宜兴茶叶的年销量已达414吨。在太平天国革命时期,宜兴成为重要战场,土地荒芜;后来,浙江温州平阳人大批迁居宜兴南山区,携带茶种从事茶叶种植,为恢复宜兴茶叶生产打下基础。最鼎盛的时期是1886年,宜兴全县茶叶产量高达2000吨。建国后,国家对茶叶实行派购,有供销社统一承担经营业务,50年代宜兴供销合作社下属宜兴茶厂加工“苏红”,并使其从上海口岸出口苏联。

苏红的色泽是淡淡的,但很漂亮,置放一会儿,在白瓷杯边会晕出一道金环;香气是幽幽的,但很清逸。她像极了一个温存的淑女,悄悄地来,静静地走,却留下淡淡的果香,淡淡的余甘。

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