安溪，这个常常被提起的都市，话讲到安溪，安溪就是茶叶出名吧？但安溪是中国茶都，这个名号也是拍得很响的。

安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为“茶树良种宝库”。现将安溪最具代表性的六大名茶简介如下：

铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。其中，珍再享铁观音也是福建珍再享茶业2008年总年度的销售冠军品牌。

黄金桂（黄旦）：原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，具有“一早二香”的独特品质，1985年被评为全国名茶。

本山：原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。又可以称是小铁观音，在闽南一代，本山品种相对较少了，采摘的时间，一般在铁观音前1周，珍再享茶业负责人告诉记者。

毛蟹：原产于安溪大坪乡，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，外形条索紧结，嫩叶尾部多白毫，内质香气清高，深受消费者青睐。

梅占：原产于安溪芦田镇，适应性广，产量较高，在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇；制乌龙茶香味独特，品质优良。

大叶乌龙：原产于安溪长坑珊屏，适应性广，抗逆性强，根系发达，耐旱耐寒，抗病虫害能力强，产量高，品质好，深受消费者喜爱。

现为蓝田乡乌龙茶较为出名，珍再享茶业负责人王朱生告诉记者，蓝田乌龙茶采用了是铁观音制作方法，我们在蓝田也拥有自己的乌龙茶（种茶）茶园100多亩，分布在海拔1000多米的朝天山脚下。