茶马交易的安化黑茶起于宋,盛于明清
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茶马交易制度由唐朝兴起。到宋代实行政府专买专卖的“榷茶制”,由茶商向政府纳税领取引票,持引到安化产地收购,运往西北销售。
明朝,继续实行由政府垄断的茶马政策,湖南安化生产的黑茶由茶商运销西北,由官府统一经营。由于质好价廉,深受少数民族地区青睐,于1595年正式定为官茶。此时的产地集中于资水沿岸的小淹、江南、边江、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等镇,前来采购黑茶的茶商有晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人。
明代万历年问,颁布安化黑茶章程,这是湖南茶叶市场第一个章程。
明末清初,安化黑茶逐渐占领西北边销茶市场,安化成为“茶马交易”的主要茶叶生产供应基地。
清朝,随着茶叶饮用及内外贸易日兴,茶商持引赴安化产地购买,黑茶运销盛极一时,安化县最盛时期,产销达2000引之巨(折15万担,合8952吨)。
17世纪,货币制度畅行,以货易货方式被淘汰。康熙年问,停止茶马交易。
茶马司是从宋代以来设置的专门管理茶马贸易的机构。
茶马交易制度历时千年,兴于唐、盛于宋、歇于元、严于明、衰于清。清代康熙年问,随着国家边境的确立和战事的减少,政府对马匹的需求不如往日迫切。于是在康熙四十四年(1705年)“罢中马之制,令商纳税银”,并削减茶马司,只留下西宁、庄浪、甘肃三茶马司,兰州一跃成为全国茶马集散地,乃西北茶马互市的中心。
1735年,清王朝裁撤茶马司改征茶封税,至此,由唐朝兴起,延续一千多年的西北茶马贸易制度宣告结束。“罢中马之制”后,西北地区逐步形成了西安及周边泾阳、咸阳为中心的边茶加工集散地。甘肃兰州为经营销售市场,东柜是山西、陕西商人,西柜则是甘肃回民茶商为主。此时,销售的茶以紧压茶——茯砖为主,原料由湖南安化所产黑茶并拼入部分汉川所产之茶。至道光元年(1820年),安化黑茶边销和内销达14万~15万担,其中一半以上由陕西发给引票,运至泾阳加工为茯砖茶,再运兰州转销西北各少数民族聚居区以及西亚、俄罗斯牧区。另一部分,则由山两、陕西、甘肃商人在安化各埠,就地加工为天尖、贡尖、生尖、乡尖、捆尖、花卷(安化千两茶)运往山西、内蒙、陕西、甘肃等地销售。
至咸丰同治年问,陕西回民掀起抗清起义,致使东西二柜茶商逃散,产销严重脱节,身为陕甘总督的湖南籍人士左宗棠于同治末年(1873年)勘定新疆,采取“以票代引”制,降低茶税,有效地解决了茶市贸易问题,促进了安化黑茶的发展。
茶叶枕头怎么做桂花配茶叶民国时期,国家内外交困,交通阻寨,致使边销黑茶产销脱节。民国三十一年(1942年)12月9日行政院颁发砖茶运销西北五条训令,对销售价格、交通作了明确规定,为中国近代史上第一个国家对砖茶从原料到产地实行“统筹统销”的政策,缓解了西北茶荒。
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