“两会”期间，记者有幸采访到全国政协委员、安徽农业大学副校长夏涛。从事多年茶叶教育工作的他，是茶叶界王泽农派的代表之一。当提及中国茶业的发展现状，他告诉记者在加强茶业基础建设的同时，要不忘“两手抓”，即一手抓人才，一手抓科技。

抓人才，茶学教育不可小觑

从茶叶专家到大学副校长，职位的转变并没有消减夏涛对茶叶的热情与关注，反而为他提供了更好的研究视角与教育平台。兼有双重身份的夏涛对茶叶人才的培养、教育格外重视，他告诉记者：“随着各地茶产业的兴起，茶区教育正在大力配合茶产业的发展需求，很多高等院校日趋注重茶叶人才的培养，开设了相关专业。但一些院校教育条件尚未成熟就‘赶趟’开课，会影响人才培养的质量和水平。”他认为，茶学教育规模扩大未必是好事，院校要考虑人才容量和利用率，培养真正符合茶产业需要的人才。

琦福苑茶叶武夷山茶叶

谈及如何有效培养茶界所需人才时，从事多年茶叶教育工作的他说到：“我们要紧跟市场导向，加大内涵建设，将教育同产业紧密结合，提高人才质量培养，增强课程内容的针对性，为市场输出专业人才。根据茶产业需求的变化，加强对茶艺人才的培养和塑造。”他认为，输出的人才如果不能在本行业发挥作用，也是一种资源浪费。此外，他还谈到：“一些省市采取地方人才‘保护’政策，更愿意招收本省人才，导致部分外省人才流失。但是，随着茶产业做大做强，留在茶行业的人才比5年前大幅度增多，体现了‘茶业兴，人才旺’。同时，企业对人才重视程度提升，从工资待遇到发展环境为人才提供了良好的拓展平台，人才已成为提升企业竞争力的重要因素。这从一定程度上扭转了人才无法实现自我价值而改行的现象。”

抓科技，提高机械化是根本

随着春茶开采，采茶工短缺成了困扰企业的问题。夏涛认为，这是农业行业劳动力缺乏的表现。随着人们生活水平上升，愿意从事艰苦劳动的人员减少。而茶叶生产到加工的劳动艰辛，采摘时期内劳动强度过大，而待遇上不去导致涉农生产人员比例缩小，从而出现采茶工紧缺的现象。

夏涛提到，要想解决这个长期困扰茶产业发展的问题，一方面需要企业积极应对，有效组织与农户合作，提高采茶工的工资待遇。另一方面主要从科技层面解决，随着人工成本与产品成本加大，从茶园基础建设抓起，推进良种化。同时，积极研发采茶机，发展机械化生产。他说：“我国名优茶产区基础条件差，需提高机械化程度以解决阻碍茶叶采摘的难题。为此，国家和企业近几年在大力实施科技研发，推进标准化茶园建设工作，用机械代替人工，通过科技保证高品质茶叶的生产需要，从根本上解决劳动力短缺问题。”

紧抓科技的同时，产业基础不牢固的问题困扰着茶产业发展。夏涛认为，标准化茶园建设涉及到高效和安全问题。随着中央一号文件的出台，各地茶产业将加强集约化、规模化、组织化和社会化“四化”建设。这需要积极调整生产关系来发展生产力和适应发展需求，促进小产业实现质的突破与发展。他说：“茶叶安全问题成为各方关注的焦点，也引来不少质疑。随着消费者愈加关心茶叶质量的安全，一连串的茶叶事件在行业内造成的杀伤力可谓极大。因此，我们要提高茶产业内在品质，积极发展生态有机化和清洁化生产，通过技术改造来落实内功建设，将健康饮品推介给消费者，推动茶产业的可持续发展。”