王冲霄:想借《茶》抢救文化遗产

2021-03-06 13:24:34热度:161°C

由王冲霄担任总导演、历时两年拍摄制作的6集纪录片《,一片树叶的故事》昨天22:00起登陆央视纪录频道。该片穿梭于中、日、泰、印、英等国茶地,从茶的种类、历史、传播、制作等角度,以60多位茶人的茶话茶事,讲述茶叶为生活带来的神奇变化。王冲霄曾在10年前参与纪录片《故宫》的拍摄,“在故宫我曾看到很多好茶具,也了解一些过去喝茶的典籍像《茶经》等。故宫里又有很多老茶,好像也是当时皇帝没喝完留下来的,也就是从那个时候开始对茶感兴趣。”

展示传统茶艺

纪录片《茶》首次全方位呈现了茶地的奇观、制茶工艺和古老茶艺以及各国茶道,堪称一部电视版“茶百科”。此外,从唐朝的煮茶到宋朝的点茶再到明朝至今的泡茶,中国茶饮方法的演变轨迹也通过片中的茶艺表演鲜活展现。片中还把奶茶、酥油茶等不同茶种依次表现,王冲霄告诉记者:“所谓茶道,就是在不完美的生命中感知完美,哪怕只有一杯茶的时间。”

王冲霄表示,在纪录片《茶》中涵盖了白茶绿茶黄茶乌龙茶红茶黑茶六大中国茶类,西湖龙井、太平猴魁铁观音祁门红茶、武夷大红袍等世界名茶也在片中逐一呈现,“我们有想借这个片子抢救文化遗产的意思。所以中国六大茶类,我们都拍了传统手工技艺。比如片中展现了几近失传的蒙顶黄芽制茶技艺,因制作过程繁琐、考究,稍不留神就会功亏一篑,所以从古至今,黄茶的产量很低,更鲜为人知。再比如黑茶的制法,如今,只有雅安长沙村的老师傅还能用最传统的方式揉捻茶叶:木板斜置放高,茶农要亲自赤脚上阵,由上至下反复将麻袋里的茶叶揉捻,这项技艺叫斜板溜茶。遗憾的是,溜茶耗时耗力,如今已被现代工艺取代。这是世界上唯一一个保留了溜茶这道工序的村落,具有唯一性。它不仅看起来新鲜,而且真正具有活化石的价值。”

60多位茶人故事

茶是一种人生。按中国汉字的书写方式,茶,是人处在草木之间。茶,是人类面对自然的态度,也是面对内心的态度。这个世界上,有一种人,因茶而生,以茶为伴,他们叫茶人。王冲霄介绍说,在拍摄《茶》的最初一年里,摄制组走访数座名山大川,采访了近千名茶人,收集了1000多个故事,最后选定其中60位茶人拍摄制作,“寻茶,其实是在寻人,拍摄《茶》仅仅翻阅典籍是不行的,大家慢慢去一些茶山、原产地去寻找,就遇到茶人。他们是这个世界上最有趣、最好交往的人群,当看到有人为茶而来,就会打开家门,请你喝茶。”

片中,最重量级的一位茶人便是来自日本的茶艺大师千玄室,他的祖先正是日本茶艺巨匠、武士丰臣秀吉和德川家康的老师千利休。剧组专程赴日本专访这位日本国宝级茶艺大师,“我和千玄室很有渊源,10年前我和水均益做《高端访问》时就曾采访过他,后来偶然看到日本电影《利休》,刚好讲的就是千玄室的祖先千利休的故事。最让我震撼的是,千利休最后切腹自杀,以此劝阻丰臣秀吉的武力扩张。他死前举行了最后一场茶会,把自己的茶具全部送给学生,把最珍爱的茶碗摔碎。千利休是日本茶道的集大成者,他不仅会沏茶,还是一位哲人。”

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品茶感受人生

在王冲霄看来,喜欢茶的人越来越多,也正是茶的魅力之所在,“是茶让我们常常忘了生活中非常紧迫的事,包括压力和对名利的追求,为什么在中国古代形成茶文化?当你每天给自己沏壶茶,一杯普通的茶水足以让你感受到超脱于世俗生活以外的东西。”

王冲霄向喜爱《茶》的观众致谢:“作为创作者,对于茶而言,我们仍是门外汉,但我们找到了门的方向,《茶》就是大家对茶世界的敲门砖,进入茶的大门之后能够走多远,全在个人。《茶》不仅仅是讲述茶的历史故事,还要教大家懂得如何泡茶、种茶、采茶和做茶,真正的茶人要有包容量和文化量,如果有朋友看了《茶》之后想去品一杯,欢迎大家到茶山上走一走,或者只是在家中沏上一杯普通的茶,静静享受它带来的独特韵味和心灵上的宁静,这就是我们所希望的。”

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