唐代人怎样喝茶家“复原”陆羽煮茶法
2021-02-07 13:15:58热度:195°C
“茶圣”陆羽是如何煮茶的？这一失传千年的唐代茶艺，经过中国农科院专家近1年的科学实验，终于得到科学“复原”。
茶是中国的“国饮”。据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶法。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表。
参与“复原”唐代茶艺研究的姚国坤说，“复原”陆羽煮茶法要把握好三个关键：一是煮茶前先要烤茶。二是碾茶要适度。当水温达86℃至88℃发生“一沸”时，按一定比例加盐；当水汽增加，“缘边如涌珠连泉”的“二沸”时，舀出一瓢沸水待用，并用夹有节奏地向同一方向搅水，当中心出现旋涡时，按量放入茶叶，至茶水“腾波鼓浪”的“三沸”时，加进“二沸”时舀出的一瓢水止沸，随即端下煮茶锅，舀茶汤分成3至5碗。这就是唐代茶艺的精髓。
茶叶的量茶叶社区上一篇 : 藏族的茶文化
下一篇 : 安溪，是中国乌龙茶（名茶）之乡
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('44382090 20904043 40435285 52854989 49892640 26401872 18722850 28500116 01162420 24205213 52130117 01173429 34295180 51805483 54831872 18722308' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>163551) and MATCH(title) AGAINST('44382090 20904043 40435285 52854989 49892640 26401872 18722850 28500116 01162420 24205213 52130117 01173429 34295180 51805483 54831872 18722308' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10