茶的历史：从团饼茶到散叶茶
2021-02-07 13:02:31热度:191°C
在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。
这种改革出现在宋代。《宋史.食货志》载："茶有两类，曰片茶，曰散茶"，片茶即饼茶。元代王桢在《农书.卷十.百谷谱》中，对当时制蒸青散茶工序有详细记载"采讫，一甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄摊，乘湿揉之，入焙，匀布火，烘令干，勿使焦"。
由宋至元，饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存，到了明代，由于明太祖朱元璋于1391年下诏，废龙团兴散茶。使得蒸青散茶大为盛行。
茶叶怎么扦插茶叶说说上一篇 : 致力打造松阳茶叶“金名片”
下一篇 : 铁观音集体抢抓奥运商机
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18722136 21363290 32904223 42230326 03262051 20514537 45371793 17931872 18722129 21294102 41025022 50221872' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>162684) and MATCH(title) AGAINST('18722136 21363290 32904223 42230326 03262051 20514537 45371793 17931872 18722129 21294102 41025022 50221872' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10