在清王朝近300年的历史中，除绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶外，还发展产生了乌龙茶。在这些茶类中有不少品质超群的茶叶品目，逐步形成了我国至今还继续保留着的传统名茶。

武夷岩茶

产于福建祟安武夷山，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名丛，产品统称“奇种”，是有名的乌龙茶。

黄山毛峰

产于安徽歙县黄山，属烘青绿茶。

徽州松罗

又名琅源松罗，产于安徽休宁，属细嫩绿茶。

西湖龙井

产于浙江杭州，属扁形炒青绿茶。

普洱茶

产于云南西双版纳，集散地在普洱县。有普洱散茶与团茶、饼茶等，前者居绿茶，后者属后发酵黑茶。

闽红工夫红茶

产于福建省。

祁门红茶

产于安徽祁门一带，属工夫红茶。

婺源绿茶

产于江西婺源，属炒青眉茶。

洞庭碧螺春

产于江苏苏州太湖洞庭山，属炒青细嫩绿茶。

石亭豆绿

产于福建南安石亭，属炒青细嫩绿茶。

敬亭绿雪

产于安徽宣城，属细嫩绿茶。

涌溪火青

产于安徽泾县，属圆螺形细嫩绿茶。

六安瓜片

产于安徽六安，属单片形细嫩绿茶。

太平猴魁

产于安徽太平，属细嫩绿茶。

信阳毛尖

产于河南信阳，属针形细嫩绿茶。

紫阳毛尖

产于陕西紫阳，属针形细嫩绿茶。

舒城兰花

产于安徽舒城，属舒展芽叶型细嫩绿茶。

老竹大方

产于安徽歙县，属扁芽形炒青细嫩绿茶。

泉岗辉白

产于浙江嵊县，属圆形炒青细嫩绿茶。

庐山云雾

产于江西庐山，属细嫩绿茶。

君山银针

产于湖南岳阳君山，属针形黄芽茶。

安溪铁观音

产于福建安溪一带，属著名乌龙茶。

苍梧六堡茶

产于广酉苍梧六堡乡，属著名黑茶。

屯溪绿茶

产于安徽休宁一带，属优质炒青眉茶。

桂平西山茶

产于广西桂平西山，属细嫩绿茶。

南山白毛茶

产于广西横县南山，属炒青细嫩绿茶。

思施玉露

产于湖北恩施，属细嫩蒸青绿茶。

天尖

产于湖南安化，属细嫩芽茶。

政和白毫银针

产于福建政和，属白芽茶。

凤凰水仙

产于广东潮安，属乌龙茶。

闽北水仙

产于福建建阳和建瓯，属乌龙茶。

鹿苑茶

产于湖北远安，属细嫩黄茶。

青城山茶

沙坪条

以上产于四川灌县，属细嫩绿茶。

名山茶

雾钟茶

以上又名蒙顶茶，产于四川雅安、名山，属细嫩绿茶。

蛾眉白芽茶

产于四川娥眉山，属细嫩绿茶。

务川高树茶

产于贵州铜仁，属细嫩绿茶。

贵定云雾茶

产于贵州贵定，属细嫩绿茶。

湄潭眉尖茶

产于贵州湄潭，属细嫩绿茶。

严州苞茶

产于浙江建德，属细嫩绿茶。

莫干黄芽

产于浙江余杭，属细嫩绿茶。

富田岩顶

产于浙江富阳，属细嫩绿茶。

九曲红梅

产于浙江杭州，属细嫩工夫红茶。

温州黄汤

产于浙江温州平阳，属黄茶。

茶叶店流程图茶叶素菜