茶的名号之鸟嘴

2021-02-07 12:09:13热度:142°C

鸟嘴[Niaozui] 古代蒸青散名,产于今四川一带。

该茶采摘嫩芽制成,因其形似鸟嘴而得名。品质为蒸青散茶之上等。五代蜀人毛文锡《茶谱》:“蜀州……其横源雀舌、鸟觜(嘴)、麦颗,盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。……旨散茶之上也。”

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