历史上黄釉出现的比较晚，红、蓝、白三种颜色在元朝就有了，而黄釉到目前为止，毫无证据证明其于明朝以前就已经出现过，甚至永乐朝也未曾出现，宣德是有过，但非常罕见。

史上最为著名的要属弘治朝的黄釉，俗称“鸡油黄”，顾名思义，就像从鸡肚子里取出的鸡油一样的颜色，形容得很形象，被诸多收藏家视为黄釉之最。其实在弘治朝还有一种黄釉叫“娇黄”，也叫“浇黄”，“娇黄”比较好理解，就是相当娇嫩，而“浇黄”就有点难懂了，有学者认为当时的釉是“浇”上去的，故称“浇黄”，实在不敢苟同。

不过经过细致对比研究，后来专家发现所谓的“娇黄”其实就是前面说过的“鸡油黄”。

清朝的黄釉品种繁多，鸡油黄、柠檬黄、淡黄.......等等，作为艺术品呈现的主要还是集中在雍正朝，日用类的黄釉历代形成一种固定模式，都在烧，但与旧时宫廷制度密切相关，也就是说主要是皇家专用。

从皇后到嫔妃再到常在、答应，后宫八个等级的女人都有享用黄釉的权利，但随着身份的不同，在满黄釉、外黄釉、黄地印花或印龙纹黄釉等形制中做了各种变化。

据称因“黄”与“皇”的谐音关系，请宫廷就把“满黄釉”（内外均施黄釉）瓷器称之为“殿器”、