陶瓷是我国古代伟大发明之一。在我国制瓷史上宋代是空前繁荣的时期，相继出现了举世闻名的官、哥、汝、定、钧诸窑，号称“宋代五大名窑”。

宋代以前，我国瓷器的釉色主要有青釉和白釉两种。到了宋代，创造了红色釉，再由铁青铜红釉发展到多种多样的其它颜色釉，以及“窑变”花釉等。人们把这个时期的陶瓷产品，推崇为杰出的、不可多得的、古老的东方文化艺术珍品。

官窑，有南北之分。北宋大观政和年间，汴京自置窑场烧造瓷器，名曰“官窑”。中兴渡江，南宋置窑于修内司，在今杭州，沿袭旧制仿烧，叫修内司官窑。

南宋官窑烧造的青瓷，胎薄，呈灰、褐、黑三色。釉层肥厚，以粉青色为最佳，晶莹润泽，犹如美玉。且釉面同布纹片，呈红色，有“鳝血纹”之称，极其名贵。官窑产品器口及底足部露胎处呈灰色或铁色，造型端庄秀丽，非常优美，是南宋瓷器中的佼佼者。

“龙泉青瓷美如玉”。浙江龙泉窑之所以久负盛名，正是由于章氏兄弟窑的成功烧造而博得众口交赞。尤为突出的是章氏“哥窑”产品，它胎体细薄，釉层丰厚，色泽青翠，滋润莹澈。器表以刻花为主，辅以波浪纹和蕉叶纹、云气纹、莲瓣纹等装饰。

哥窑产品的另一个特点是器型古雅，庄重大方，釉面有裂纹，疏密相间，纵横交错。器物口部和因足无釉处，呈紫黑色，庄重典雅，古朴端庄，这就是有名的“紫口铁足”。

北宋晚期，大观年间，徽宗崇尚青色，为追求玉的效果，敕命汝州建造青窑，专门烧造宫廷用瓷。于是出现了制作贡器的汝州官窑，直称汝窑。汝器胎骨灰黑，釉面呈粉青色，多为素瓷，很少装饰，如冰似玉，美观异常。器表釉面有极细的纹片，如若蟹爪，《博物要览》说它“色卵白，汁水莹厚，如堆脂。燃汁中棕眼，隐若蟹爪”。指的就是那种神奇莫测的“蟹爪纹”。

定窑，在今河北省曲阳县涧磁材及燕山村一带，宋属定州，故名。

定窑以烧造白瓷为主，釉色如脂如王，有“定州花瓷瓯，颜色天下白”之美称，“天下皆仿之”。后来，定窑在白瓷的基础上，发展到黑釉、酱色釉、紫釉、绿釉等多种颜色。在纹饰上以各种花草虫鱼、飞禽走兽为素材，通过刻、印、划等手法表现出来，清新活泼，栩栩如生。现故宫博物院所藏定窑“孩儿枕”，造型十分生动，是件难得的稀世珍品。

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河南禹县的钧州窑，泛称钧窑，是宋代北方最为着名的瓷窑。它不但品种繁多，造型优美，而且釉色艳丽，质地精良。苏东坡说的“钧州花瓷琢红玉”，指的就是钧州窑瓷器。钧窑烧制出蓝中带红，蓝中带紫的颜色釉来，如若玫瑰，如若海棠，娇艳欲滴，美丽异常。

钧窑除钧红外，还创造出名贵的茄皮紫、胭脂斑、朱砂红、海棠红、鸡血红、雨过天晴和月白风清等名贵色釉。产品传到国外，外国人竭力称赞道：“即使是对于陶瓷器毫无兴趣的美术爱好者，看见它也会忽然变成了陶瓷爱好者。”