“红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。”在江村小屋里，与二三知己谈谈闲话，喝杯清茶，是很多中国人理想中的闲适生活。三年前茶庄的一次品茗，让电磁专家陈晓明教授迷上了茶。一杯好茶，取材、火候、泡制技术缺一不可。如何让普通人也能泡出色香味俱佳的佳茗？陈晓明开始运用自己的专业技术来研究。“我想让大家都能尝到茶水的香醇。”这是陈晓明的初衷。

如今，他的研究已经取得初步成果——按照他所研发的“泡茶机”的指示，普通人也能泡出好茶。今年9月份，他的“学泡茶”机将在宁波的智博会上展览。

花尽积蓄研发“泡茶机”

陈晓明是浙江大学宁波理工学院信息科学与工程学院的一名副教授，同时他也是一个功夫茶爱好者。

三年前的一天，陈晓明在茶庄喝了一杯由专业茶艺师泡制的铁观音，那香醇甘甜的茶水味道让他有所感触。虽然他也暗自用相同的茶叶泡过，但作为“茶盲”的自己没有茶艺师的手艺，怎么也泡不出当时的味道，这让他一直念念不忘。

一年后，陈晓明开始研制“泡茶机”。“当时就想研制一台智能化的泡茶机器。在泡制不同种类的茶叶时，告诉人们茶叶的使用量、泡茶的水温以及泡制时间，让我这样的初学者也能泡制出一杯好茶水。”

“想让大家都尝到中国茶的韵味！”陈晓明笑着告诉记者，如今他已经研发出了“学泡茶”和“易泡茶”两个符合设想的“泡茶机”样品，这些产品的研制让他花尽积蓄。“易泡茶”类似于公司常见的咖啡冲泡机，只要轻轻一点，全自动泡茶。而“学泡茶”则更适合热爱功夫茶的人。

“小钥匙扣”记录经验数据

三代富贵方知饮食，十年饮茗方知茶味。“十泡（茶水）之中，总有一泡是最适合自己的，然而泡茶的可重复性差，用年轻人的话就是如何HOLD住这个味道，一般只能依靠经验了。”陈晓明说，他的“泡茶机”将专业茶艺师的经验数据融入其中，可以让不知茶性的初学者也能泡出好茶。

他一边说，一边为记者演示起“学泡茶”机的用法。记者发现他在做好洗茶具、倒茶叶等准备动作之后，从右边裤兜里掏出了五六个蓝色小水滴型“钥匙扣”，并从中挑选出了一个放在了“学泡茶”机的顶端。

陈晓明告诉记者，这些“小钥匙扣”其实是射频卡（即生活中常见的IC卡），每一个射频卡对应一种茶叶，专业茶艺师的经验数据则全在里面，包括泡茶的水温、时间和泡茶次数等。通过数据的导入，“学泡茶”机便可智能化运作了。

“同一种茶可以通过数据的控制，得到不同的味道。”现有的数据多来自于茶艺师的经验、书本等，“数据总是要通过自己的演绎而有所发展的。”如今陈晓明也会随时根据自己的感悟、季节的变化来调整泡茶数据，找出最适合自己的那一种泡法。

“学泡茶”受邀在智博会上展出

常言道：好茶配好水，水为茶之母。一壶好茶缺不了好水。泡茶的水温控制问题曾经一度是陈晓明的焦虑，通过技术研究，如今的“学泡茶”机对于水温控制的研究也有自己的一套的高科技技术。

普通的烧水机常因其加热器的不稳定性，无法激发出水的最高质量。“就像收听广播一样，如果收到的音频太多，广播的声音就会很杂。水也如此：水在烧开的过程中发出的声音越少，水的质量就会越高。”陈晓明解释道，“学泡茶”机的升温原理就是通过判别原始水温，运用高能物理原理和管道加热控温技术，使水达到最适合的温度，实现了加热时水的稳定性，使水和茶叶完美契合。

除了水温的控制，各种茶的泡制时间和水温的数据库也需要建立。“你怎么知道不同茶叶需要怎么泡制？”面对记者的疑问，陈晓明笑着表示自己都是从陆羽的《茶经》中学习，然后拜访了几个茶艺师，请他们传授泡茶的经验数据。“泡茶机的选择按钮看上去像一片茶叶，表示了我们对茶圣陆羽的敬仰。”

茶叶大厂茶叶的酸碱

今年9月份的智博会，他的“学泡茶”机也受邀展览，“泡茶机目前还是DEMO版本（测试版本），以后还会继续生产限量珍藏版和简易版两种。我想寻求热爱喝茶的人一起合作，一起开发这个产品，将其推向市场，使更多的人能分享到传统文化和现代科技相结合的福音。”

专家点评： 此产品能填补市场空白，很有前景

宁波东晨品牌策划有限公司总经理王国茂认为，这个产品填补了市场空白，如果经过进一步研发，将产品化为商品，应该很有前景。因为，现在生活节奏越来越快，人们没有时间去研究如何在几分钟内泡出一杯好茶。“陈教授研发的‘易泡茶’操作简便快捷，几分钟就能自动泡制一杯香茗。”王国茂说，这是一个很有创意的产品，“很适合企业白领的生活节奏。”

“最好可以办一场产品说明会，请一些茶艺师参加，这样既有助于打响产品在茶界的影响，又可以帮助丰富数据库。”至于营销渠道，王国茂建议可以同茶会所、茶楼进行合作，走礼品渠道或者单卖都可以。