朱泥水平壶一直深受沿海地区茶士的欢迎，像广东、福建等地区，他们招待客人用的功夫茶具用就是以水平壶为主。用水平壶泡茶时，杯内要放三分之二的茶叶，壶小，仅靠壶内的沸水还不足以析出茶汁，需将此壶放入浅形的缸内，盖上盖后用沸水冲浇壶面，直至壶能平稳的浮在热水中，此时茶汁才能完全析出，味浓而发苦，一般人受不了，但当地人却甘之如饴。

根据水平壶的实用要求，制作水平壶时要注意匀衡、对称，在外观上来说，匀衡、对称是一种美，让人感觉到一种和谐。如图所示，我们以壶宽的二分之一为半径，以壶宽的中心点为圆心，画一圆，从图上可以看出，除壶的上部为盖钮，底部为壶底占有空间外，壶体的大部分是与圆重合的。中国工艺美术大师顾景舟生前经常讲的“没有规矩，不成方圆”就是它的设计依据。

在制作水平壶时，要考虑到它能浮在水面，对嘴、把用泥量的计算要比较精确，在现代制壶艺人中，制作水平壶的高手首推“民国七大艺人”之一的王寅春，他制作的水平壶小的只有桂圆大(半杯)，大的能有十二杯。从小到大，均珠圆玉润，制作一丝不苟，其精湛的技艺受人钦佩，是以一技惊人。

制作水平壶，要注意泥片的厚薄均匀，干湿度适中，壶坯的干燥，除不能在日光下晾晒外，还要防止“穿堂风”，每一环节都要小心翼翼，明针功夫更是来不得半点马虎，只有功夫到了，器形才能完美，明针功夫稍有欠缺，壶面上就会出现凸凹不平的缺陷。由于朱泥收缩率大的特性，在坯体整修时已被明针打磨得光滑如镜的坯体表现，在烧成后也会出现褶皱纹，这种奇特的肌理纯属天然，非人力所能为，这是朱泥壶所特有的肌理之美，熟悉朱泥壶特性的藏家见到它不以为怪，反而知道它是正宗的朱泥制品。

朱泥水平壶烧成后，红中透着黄，在壶中加入开水后颜色又有些许变化，非常赏心悦目，朱泥壶的冲泡、养护过程是一个惬意而有情趣的过程，越养壶面会变得越红艳，油性充足，色如凝脂，绝非过誉，这就是朱泥的魅力所在。