小小一只茶壶,茶趣乐无穷

2022-11-09 13:25:31热度:92°C

在中国文明史上,自水壶到酒壶,然后自酒壶发展到茶壶,是很有趣的生活器物演变的写照。壶之妙就在它有一个壶身,一个壶盖,一个壶嘴,一个把手,共同组成一件器物。形状、大小、饰物的变化非常丰富,时代的特征也很容易辨别。

茶壶的发展历程

汉代以前的壶是没有流的,水从哪进哪出。

西晋以后出现的鸡头壶,首先在壶上出现嘴,但是西晋时期的壶嘴只是装饰,并不出水,逐渐再开始出水,逐渐开始有出水的。

到了唐代出现了“短流”执壶,壶嘴短。

到了五代时期,壶流开始加长变弯。

宋代饮茶习惯的改变和陶瓷工艺的改进,茶壶不是直接沏茶的,而是往里注水的水注,和现在的(推荐阅读::< a href="https://www.guniangcha.com/1587.html " target="_blank">白茶是绿茶吗,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)壶比较接近了。

瀹饮喝茶法

明代是我国继宋朝之后,茶类生产和制茶技术方面最为发展的一个重要时期。

在中国饮茶史上,明代倡导的以散条形茶代替穷极工巧的饼(团)茶,以沸水冲泡的瀹饮法改变传统的研末而饮的煎饮法,这就是“开千古茗饮之宗“的瀹茗法。

瀹饮之法对后代影响极为深远,时人对其价值也多有肯定。

明代人认为这种品饮方法“简便异常,天趣悉备,可谓尽茶之真味矣。”所以,明清以来,这种品饮方式广泛深入到社会各个阶层,植根于广大平民百姓之中,成为整个社会的生活艺术。

茶壶宜大宜小

茶壶以小为贵。明代冯可宾《岕茶笺》:“壶小则香不涣散,味不耽搁。况茶中香味,不先不后,只有一时。太早则未足,太迟则已过。”

如何养好一把壶

新壶需要开壶。可以用凉水慢慢加温,把壶身同壶盖煮至十分钟,把杂质去掉后就可以使用了。

讲究饮茶的人都会一种茶一种壶。比如普洱茶,属于高温茶,它不怕聚集温度,长时间地浸泡,所以泡普洱茶适合敛口的、大肚的茶壶,这样它又足够的水量,保持长时间的温度,对泡制普洱茶有好处。如果泡清茶,建议用比较大口的敞口壶,在泡茶的时候尽量都不带盖,不把盖闷上去,闷茶就烂了。所以茶的品种对茶壶是有要求的。

如果长时间地用一把壶泡一种茶,对壶内的清理是适度的,涮一下不留杂质就好,这样长时间的使用,茶壶内部会留下茶碱、茶垢,这个对养壶是有好处的。一把真正使用长时间的好壶,外面闪着包浆葆光,内部打开盖可以看见茶垢茶山,是一把壶养得最佳的状态。

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