北方人喜爱的茉莉花茶，属于绿茶的再加工茶，又称香片。茉莉花茶是集茶叶与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。茉莉花茶既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品啜，花香袭人，满口甘芳，令人心旷神怡。

要想冲泡好一杯茉莉花茶，让人充分领略到茉莉花茶特有的品质，必须有科学的冲泡方法和娴熟的冲泡技艺。这里在总结各地品饮花茶习俗的基础上，介绍一套完整的茉莉花茶茶艺表演。

1、 恭请上座 茶艺师以鞠躬礼请客人入座，以表示对客人的尊重。

2、焚香静气 燃香，营造良好的品茗氛围。

3、活火煮泉 “活水还需活火煎”，这里是指(推荐阅读：正山小种多少钱一斤，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]用活火煎煮泡茶所选的山泉水。

4、雅乐怡情 播放或演奏优雅的乐曲，从而来愉悦宾主的身心。

5、佳叶共赏 请来宾赏茶，赏茶的过程中边介绍茉莉花茶的特点。

6、烫具净心 泡茶前给茶碗升温，有利于茶汁的迅速浸出。水要柔和地倒入杯中，水量为盖碗的四分之一到三分之一。

7、飞瀑叠荡 将杯中的水倒出，像瀑布叠荡而下。

8、群芳入宫 投茶的过程。将花茶誉为群芳，让她们步入宫殿。

9、温润心扉 先注水少许温润茶芽，水与茶的融合将使茶香更高、滋味更醇。用细细的水流浸润茶叶，似轻轻扣开少女的心扉。此时的水量应为总量的四分之一到三分之一。