中国茶文化源远流长，中国茶文化起源研究中国茶文化的历史可以从巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮说起，唐代陆羽《茶经》称“茶之饮，发乎神农”。

世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。这说明中国茶文化起源研究中国茶文化的历史是值得探讨的，也是我国的一大文化遗产。

中国可以说是茶的故土。经过特别长的历史爬山蹚水，如今茶已经在全球50多个社稷中扎下了根，茶叶已经变成风靡世界的三大无乙醇饮料之一。

中国茶文化的历史中相传在公元前2700多年以前的神农时代。神农为了给人治病，在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，摘了两片数上的叶子放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。

他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，就把它命名为'茶'。

“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。

茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。

中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于孙皓以茶代酒，有人认为系王肃提倡茗饮而始 ，日本、印度则流传饮茶系起于达摩禅定的说法。

中国茶文化起源已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是中国茶文化的历史大致的时代是可以论证的。中国茶文化的历史悠久，世界第一是没疑问的。