人们一听到茶道首先想到的就是“日本茶道”，日本敢据以夸张“国粹”是和日本茶道步骤分不开的，日本独特的茶文化就因为有复杂的日本茶道步骤突出地位的。

一期一会是日本茶道用语。一期，是人的一生；一会，意味着仅有一次相会。由此可见日本茶道步骤的不同，一生一次的机会可不重要么？

一期一会是日本茶道中很重要的一种精神，也就是要将每一碗茶，当做是今生唯一、最后的一碗茶，怀抱着感激，安静地品尝这碗茶的香味。

日本茶道步骤非常烦琐，对我们来说简直不是品茶，而是折磨：

1．宾客进入『茶室』之后，依序面对主人就座，宾主对拜称『见过礼』，主人致谢称『恳敬词』。十几分钟，真浪费时间。

2．室内从此肃穆，宾主茶叶虾的做法大全茶叶产业 会议讲话危坐，静看茶娘进退起跪调理茶具，并用小玉杵，将碗里的茶饼研碎。和中国的领导发言一样，必须要有礼貌，不能出声。

3．茶声沸响，主人则须恭接茶壶，将沸水注入碗中，使茶末散开，浮起乳白色饽花，香气溢出。有点望梅止渴的感觉，让看还还上不让喝。

4．将第一碗茶用文漆茶案托着，慢慢走向第一位宾客，跪在面前，以齐眉架式呈献。这个礼节非常重，可以感觉是必恭必敬。

5．宾客叩头谢茶、接茶，主人亦须叩头答拜、回礼。 这个过程含义不知道，反正是礼貌吧，也太累了，和结婚议事都费劲。

6．如上一碗一碗注，一碗一碗献；待主人最后亦自注一碗，始得各捧起茶碗，轻嗅、浅啜、闲谈。估计5个人的话应该20分钟才能到自己品尝，浪费时间。

以上的日本茶道步骤只是家庭式的日本茶道步骤，而非重大场合专门的品茶会，虽然日本茶道起源于中国，但严谨态度是我们比不了的。