2021-02-06 14:38:33热度:142°C
基诺族凉拌茶(Jinuo Nationalitys Cold Tea Dish)
居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族，有8000多人(基诺族共有12万人)， 他们自古至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜爱的拉拨批皮，即凉拌茶。
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基诺族与茶
基诺族民间茶用植物
基诺族及其茶文化
基诺族
基诺族的茶文化研究——以西双版纳基诺山么卓村为个案
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