前几天一个偶然的机会，记者和宜兴紫砂壶制作名家、高级工艺师鲍峰岩、广州漪绿轩主人萧蓝葵作了一席清谈。两位壶友谈起紫砂壶的养护、鉴赏、收藏时，不时涌出连珠妙语，直让我这个“壶”外之人眼界大开，紫砂壶的美由此宛若中国的水墨画，韵味绵长、诗意无尽———

玩壶养壶 妙处难与君说

紫砂壶不仅具有造型简练大方、色彩淳朴古雅的特色，还有一些特殊的妙处，泡茶不走味，贮茶不变色，就是古人说的“色香味皆蕴”和“暑月越宿不馊”，且使用的年代越久，器身的色泽就越发光润古雅。

用鲍峰岩的行话来说，真正的好壶，仅仅是泥好、工好、款好还不够，还必须通过“养”，才能使壶的内在结构发生变化，才能出细、润、柔的效果，使之“温润如美玉”。

那么怎样才能养好一把壶呢？深谙此道的萧蓝葵道出了“开壶”和“养护”两大要领。

“开壶”，简单说就是“去火气”、“除异味”、“定终生”三步曲。首先要“去火气”，为了褪掉高温煅烧带来的火气，要用常流的恒温水把新壶泡上十天到半个月左右（以流动的山泉水和井水为佳）；第二步要“除异味”。比较好的选择是将去过火气的壶放到稀糯米粥水里煮，每天煮两个小时，连续煮上3~5天即可；最后就要考虑如何使用这个紫砂壶了，毕竟壶是用来泡茶的，至于泡什么茶得根据紫砂壶的形状、泥料和个人爱好来决定，因材适用。一般紫泥、清水泥适合泡浓度高的红茶、普洱茶等，朱泥料的则更适合泡香茶、高山茶、铁观音等。

鉴赏收藏 专家为你支招

说起如何选用紫砂壶，鲍峰岩说，近几年紫砂壶的价格被炒了起来，一把壶动辄上千，名家名作卖出十几万一把也属常事。但以名为贵或以稀为贵，那是收藏家的事。一般平常人要选择一把好壶，首先泥料要好，然后壶的造型与外观要让自己舒服，三是壶的胎骨要坚、色泽要润、拿捏要舒适、设计要合理。具体讲来有如下窍门可供参考：

听其音，轻拔壶盖，以音色清脆轻扬，听来悦耳者为佳；闻其味，一般新壶可能会略带土味，但可选用无妨。若带火烧味，油味或者人工着色味的则不可取；赏其形，壶的精密度要好，即壶盖与壶身的紧密程度要好，否则茶香易散，不能蕴味。可以注水入壶，手压气孔或流口，再倾壶，若涓滴不出或壶盖不落，就表示精密度高。此外壶嘴与壶把要绝对在一直线上，并且份量均衡；观其水，壶的出水效果跟“流”的设计最有关系，倾壶倒水，能使壶中滴水不存者为佳。出水水来的“集束段”长短也可比较，以长者为佳。

如果是收藏紫砂壶，则除了这些因素之外，更要注重款———即壶的款识。这里有两层意思：一是鉴别壶的作者是谁，是否名家，或题词镌铭的作者是谁；二是看镌刻的书画和印款（金石篆刻）的水平如何。因为紫砂壶的装饰艺术是中国传统艺术的一部分，它同样具有“诗、书、画、印”四位一体的显著特点。历来，紫砂壶是“字随壶传，壶随字贵”，就是按人定价，名家茗壶身价百倍，在商品经济时代尤其突出。这样，市场上就容易出现许多模仿名家之作，伪造的赝品屡见不鲜，选购时需要格外当心。

萧蓝葵还谈到一个观点，现在制紫砂壶的新人众多，这些年轻一辈若干年后肯定有些人要成为国家级的大师，未成名前的作品价格应该不是特别高。如果能用你的眼光去发掘一把好壶，养好之后升值的机会还是挺大的。

鲍峰岩 1967年生于宜兴，是百年老号“鲍鼎泰”之后人，工艺美术师，江苏省陶瓷专业委员会会员，中国宜兴陶艺名家，自创“山石轩”工作室。

1982年进入紫砂工艺厂，师从工艺美术大师吕尧臣，学艺期间成绩优秀，提前进入紫砂工艺厂研究所跟随母亲张红华（江苏省工艺美术名人）身边开始学习制作工艺，练就了扎实的紫砂全手工成型技法，技艺日益进增，除完成本职工作以外，经常打样创作新品，受到广泛好评。

1982年，赴北京中央工艺美术学院进修造型设计。

期间设计创作的“日月潭”，被学院作为教学样板；1987年回到研究所，并得到当代紫砂壶艺泰斗顾景舟老先生的教悔，艺术素养更趋升华，同时在顾老的言行举止影响下，使其的艺术生涯有着巨大的提高。

1989年“运通壶”被香港茶具文物馆收藏。

1990年首届景德镇杯国际陶艺精品评比中作品“翠竹玩石”获二等奖。

1997年赴马来西亚吉隆坡参加“中国宜兴陶艺名人名作”文化交流。

2001年杭州西湖博览会第二届中国工艺美术大师暨工艺美术精品博览会作品“汉圆提梁”荣获金奖。