广州茶文化源远流长领全国之先
2021-02-06 14:29:59热度:167°C
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不产名茶茶通天下
荔湾芳村地区盛产花茶,上世纪80年代,芳村洞企石路附近有二三十档经营茉莉花茶的档口,这就是芳村茶叶市场的雏形。目前,荔湾区的茶商有5000多户,去年茶叶成交额超过30亿元,成为全国规模最大、商户最集中的大型茶叶集散基地,形成了茶叶行业的“广州价格”。
由于茶文化历史底蕴深厚,广州主办的茶文化节、茶博会年年火爆。今日,由市政府主办的第五届广州国际茶文化节、第八届广州国际茶文化博览会在广州国际会议展览中心正式开幕。本届茶文化节在广州国际会议展览中心(即广交会琶洲展馆)设置了规模为1.5万平方米的主会场,将展出普洱茶、铁观音、岩茶、白茶、黑茶等各大茶叶品种,并安排有免费品茗、名茶评比、茶精品拍卖、茶书展等活动。此外,泛珠三角(9+2)茶文化茶产业高峰论坛也将同期在广州白天鹅宾馆举行。
“一盅两件”叹到全国
广州人有喝早茶的习惯,其中“一盅两件”指一壶茶、两件点心,而慢慢“叹”则指好好地享受的意思。近年来,广州“早茶”、“夜茶”习惯蔓延到全国。
既然喝茶习惯蔓延到全国,那么,喝茶的品种是否能够影响全国呢?过去,广州人多爱饮铁观音、龙井、水仙、普洱、红茶等。上世纪末,曾经红火一时的“菊普”就是从广州流传到全国的,而近年广州人兴起的喝普洱热又一次席卷了全国。
何谓“菊普”?就是菊花+普洱。广州市荔湾区人大常委会副主任、荔湾区普洱茶文化协会会长吴家荣说,上世纪七八十年代,西关再度兴起饮普洱的习惯,当年在很多老茶楼,“菊花+普洱”即“菊普”最受人推崇。很多茶品都是西关人在长期的品茶中挖掘出来的。很多时候,全国的茶商都会关注荔湾地区的饮茶风向,一旦某种茶在这里被追捧,很快就会风靡全国。吴家荣说,普洱茶能有今天的兴旺,离不开广州人的挖掘。时至今天,在荔湾区坊间,已有“无普洱不成宴”的说法。
广州不产名茶,但是全国各地的名茶在广州都能找到,且茶通天下。
吴家荣说,一直以来,广州西关就有浓郁的茶文化传统。早在清朝乾隆年间,通过十三行出口的中国商品,主要以茶叶、丝绸、陶瓷为主,其中茶叶又是重中之重。在当时出口的茶叶里面,就已经有了普洱等茶叶。正是处于这样的环境中,西关人爱茶、品茶、藏茶蔚然成风,西关文化是离不开茶文化的,而荔湾西关的茶文化又进一步影响了全世界。
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