“女儿霜”茶及其它
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杭州郊区曾经有过一些宝贝,随着时间的推移,郊区变为城镇,这些宝贝早已消失,老年人已经淡漠,年轻人更不知所以然。
譬如茶,西湖各山产茶甚广,色香味向推龙井茶,尤以狮峰所产为上品,其次为龙井本山,又其次为云栖、虎跑,故西湖茶有“狮龙云虎”之别。殊不知历史上杭州茶乡还有一种名“女儿霜”的茶,据记载:“女儿霜”不但色香味俱臻上乘,还有延年益寿的功能。“女儿霜”采摘后用百花熏制,采摘方法也很奇特。早年杭州茶乡的风俗,女孩子未出嫁前,采茶季节在朝阳刚出、露珠未干时,头不梳,口不漱,赶早上茶山选初抽的嫩叶,用口将嫩芽咬下吐入篮中,回家后拌入花瓣中熏制成茶,整个采摘拌花过程中手不接触茶叶。这茶叶不出卖,姑娘出嫁时带至夫家,只有丈夫才能品尝。茶叶的产量也不多,一个姑娘采制成的茶仅250克左右。据民国时期《杭州通》刊物上说:“女儿霜茶也有因家境清贫舍不得自己喝转而出卖,半斤茶时价十块银元左右,因货稀少,甚为抢手。”一次我在龙井农家喝茶时向老农打探,只有一位八旬老翁听到过“女儿霜”茶,说那是上辈子的事了。又如我国十大名花之一的兰花,《群芳谱》记载:“杭兰,唯杭城有之……”西湖龙井曾产有“素兰”,桃源岭产有“墨兰”,都是品绝一郡的名兰。清同治年间在五云山发现的“绿云”兰花,被称作兰中绝品,此花花开并蒂,为春兰荷瓣名种,栽培困难,新草发时,老叶先萎。“绿云”兰花最早为留下镇陈姓山农掘得,后为杭城邵芝岩笔庄主人得悉,他出重金向陈氏购买,陈不允说“此花要作为女儿陪嫁。”笔庄主人就出资为店中一学徒娶陈氏女作妻,得到了“绿云”兰花,并将它作为邵芝岩笔庄的注册商标。
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