自明代绝迹之后首次现身虎丘白云茶回娘家

2021-02-06 13:33:49热度:256°C

冷落多年之后,虎丘“云在香”景点昨天飘出茶香,重现昔时盛景。虎丘山风景区从安徽请来炒茶高手,现场炒制虎丘茶。据介绍,这是虎丘茶自明代绝迹之后首次现身。

据史料记载,虎丘所产茶叶本名白云茶,为茶中之精品,“烹之色白,香气如兰,但每岁所采,不过二三十斤”。由于茶园被当时官府霸占,寺方常受欺凌,苦不堪言。明万历年间,寺僧愤而将白云茶茶树剔除殆尽,一代名茶因此而绝。然而虽在虎丘消失了踪影,虎丘茶的炒制技法却被虎丘山僧大方带到了安徽歙县,培育出了松萝茶和大方茶两种名茶。

昨天,是虎丘茶多年来首次大规模集中采摘炒制,管理处特地请来了安徽的炒制松萝茶和大方茶的高手现场炒制,续成虎丘茶自数百年前“远嫁”之后重回“娘家”的佳话。

据介绍,虎丘茶的特色是“三重”,即色重、香重、味重,茶叶外形呈扁平状,条索很紧。

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