锌一可增强人体免疫力，提高人体抗感染抗疾病的能力，改善胰岛素的效用，消除指甲上的白色斑点。有助治疗精神失常，减少胆固醇的积蓄。缺锌生长迟缓，少年期性器官发育幼稚化，味觉异常，创伤愈合迟缓，锌增强抵抗力、预防感冒、改善视力、对前列腺疾病患者有益。

硒一抗癌、维护心血管方面的健康、消炎、增进男性性能力，缺乏硒有可能导致中风，并且是未老先衰的原因之一，癌症和心脏病有可能与缺硒有关。 锰一有参与并催化多种酶的作用，它也参与许多酶的合成，锰还与骨骼代谢，生殖机能，心血管功能有关，是缺铁性贫血必备的矿物质，协助制造母乳。

铁一是血液中交换和输送氧所必要的，也是机体中许多氧化还原体系所必要，改善儿童的精神状态，使注意力集中，可促进发育，增强抗病力，却铁可致贫血等. 铜一可催化血红蛋白合成，对人体造血有利，有助于铁的吸收，提高人体的活力。 镁一帮助骨骼的形成，蛋白质的制造、肌肉中能量的释放及体温的调节。 氨基酸一扩张血管、松弛支气管及强心、利尿作用。茶多酚（茶单宁、茶鞣质）具有生物活性的重要物质，治疗烧伤，防炎止泻，缓和胃肠紧张，治疗高血压、糖尿病。

儿茶素一具有抗放射性损伤治偏头痛。 茶碱一兴奋高级神经中枢的作用，强心扩张血管、松弛平滑肌、利尿。 可可碱一有兴奋中枢神经系统。舒张血管、松弛平滑肌和利尿等。 咖啡碱一有兴奋中枢神经系统、利尿、松弛平滑肌、降胆固醇和防治动脉粥样硬化。

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