碧螺春的泡法碧螺春怎么泡最好

2020-12-05 10:37:21热度:189°C

常喝茶的人知道,针对不同种类的茶叶,一般会选择不同的冲泡方式;同种类的茶叶,也会依据品质级别的不同,采用不同的泡法。

冲泡茶叶,仅器具选择就有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等等。碧螺春属名优绿茶,外形条索紧结,芽叶幼嫩,白毫毕露,银绿隐翠,多用玻璃杯进行冲泡,茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,欣赏到茶舞。

当然,不同的人也有不同的泡法。

二逼青年法:

采用下投法,先放入碧螺春,后放入滚烫热水。此法简单粗暴,但上好的碧螺春芽叶细嫩,有伤碧螺春的营养成分。

普通青年法:

碧螺春芽叶紧实,入水即沉,一般采用上投法,先将沸水倒入杯中,戴水温度降到80度左右,用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。尔后赏茶舞,闻香气,品碧螺。

文艺青年法:

当然,还有更为讲究之人,会采用壶泡法,先在大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中倒入一定量水,适当冷却好倒入碧螺春,进行快速洗茶,再用80度的热水闷泡,约45秒-60秒便可出水品饮了,这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感,颇具文艺气息。

有人说,正宗的碧螺春应来自洞庭湖果树下的茶叶,那样才有花果香。品碧螺春就像是了解苏州人一样,含蓄的苏州人需要细细接触,慢慢品味。碧螺春就是这样,精致、含蓄、恬淡、灵秀,像是苏州人的品性。一杯碧螺春甚至可以泡出苏州人的性格来。苏州有句民谚:温水泡茶慢慢浓。可见,喝碧螺春真不能用开水往死里汤,就像琢磨苏州的文化一样,你得温水慢泡,方品其味。

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