洞庭山有洞庭东山和洞庭西山，位于太湖之滨，气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是洞庭碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，顶级的碧螺春甚至能用矿泉水或山泉水冷水泡开，这是碧螺春茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。

要正确区分洞庭碧螺春和外地仿制碧螺春必须从七个方面进行比较。

产地

洞庭碧螺春只产于苏州洞庭东西两山，除此之外皆为假品。然两山之地所产茶叶量十分有限，却要向全国供货，所以在其他地方买到正宗碧螺春的几率实在很小，所以有条件的朋友可以在春季到东西山向本地茶农购买。

条索

碧螺春，顾名思义，带碧色，成螺状。成品茶的碧色不是很明显，且裹有茸毛，所以并不为人注意。

茸毛

洞庭碧螺春很重要的一个特点就是条索裹有茸毛(也叫白毫)，而不是像有些假冒产品上人为覆盖的白毛。但我了解过其他茶叶，也有有茸毛的，所以不能完全以此判断。

香味

洞庭山一年四季瓜果累累，使得洞庭碧螺春带有标志性的果香。不过这种感觉言传不了，喝过的人会有所体会。懂行的人打开盒子，不看茶叶凭香味就能判断是不是正宗。香味可能会因保存的不好而减弱，但不会消失。

入水即沉

碧螺春投入水中后马上下沉到底，偶尔会有一两瓣漂浮。三三两两漂浮或悬浮的必为假冒。

价格

一斤成品碧螺春需要6-7万颗芽炒制而成，熟练的茶农起早贪黑一天也采不了一斤，再加上手工挑选和炒制的人工，人力成本大于150元。所以那些上百元一斤，还有精美包装的碧螺春就断然不可能是正宗的了(跳楼价除外)。这也算是一个判断的一个依据吧!

时间

洞庭碧螺春采摘时间在3月初到4月底。总体而言，时间越早，茶叶品级越高，但并不表示后一天就一定比前一天差，还有天气、地理位置等的因素。

综合因素

山上优，田地劣;晴天优，雨天劣;老树优，新树劣;炒制水平等。