现在市场上碧螺春鱼龙混杂，要喝就喝正宗的好茶，洞庭碧螺春鉴别起来有窍门，下面我们一起来了解一下吧！

一、要喝就喝正宗好茶，真假碧螺春鉴别：

1、碧螺春属于绿茶，但并不代表茶叶颜色越绿品质越好。从外观色泽来看，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。

2、碧螺春顾名思义其外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

3、从茶汤色泽来看，碧螺春经开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

4、碧螺春茶浑身有白色的茸毛，颜色银绿青翠。茶叶有白毫像是霉后长的一种白毛，白毫是碧螺春茶细嫩的体现，碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其显著。如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。

5、碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

6、碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底，色绿明亮，有花果香味，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。

7、在茶叶的外包装上一定要有国家实行的食品市场安全准入制度的QS标志和中华人民共和国原产地标志。

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碧螺春采制工艺精细，采摘芽叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

 

品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2-3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。

 2011年新茶  明前特级洞庭碧螺春 瓷瓶装

特一级洞庭碧螺春条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽.此茶为南北极考察特供产品之一,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制,改为单芽,并在挑拣单芽的基础上进行二次挑拣,要求单芽长度一致,不能超过1.3公分.茶叶由精心挑选的能手炒制,制成的碧螺春受到了一致的好评.

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洞庭碧螺春才是真正的名茶碧螺春，其他都是傍名罢了。

2011新茶 特一级正宗苏州洞庭碧螺春茶叶

原产地最珍稀的区域,，北纬31度，日照时间整年规律变化，带来极佳的昼夜比例，温度湿润，无霜期长，雨水充分，四季分明，为茶树充分生长营造了极其适宜的环境。秉承纯正洞庭山民间采摘传统。清明时节，日有雨不采，晴有云不采，专业的采茶少女于晴天上午9点-下午3点，选群体种茶树中颖拔匀净之芽叶。纯正传世鲜叶选茶技法。采回的鲜叶“头头过堂”。剔除鱼叶、老叶、“抢标”和其他杂质。确保每五百克咏萌茶含八万。成品茶全过程均严格按照纯正洞庭山民间传统手工艺炒制而成。手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

　　

能喝到好的碧螺春，是一种享受，更是一种缘分，希望该文能提高朋友们的鉴赏能力。

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