碧螺春采摘技艺

2020-11-30 13:50:34热度:283°C

碧螺春采摘技艺高超,其采摘有三大特点:“一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净”。

即每年春分前后开采,谷雨前后结束,春分至清明采制的明前茶品质最为名贵;通常采一芽一叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,茶叶非常的嫩,在采摘上一定要下足功夫才行。

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