白茶价格表大全-碧螺春的泡法



碧螺春的泡法 碧螺春的泡法是要根据茶质来决定的不同的茶质，有不同的泡法，具体的我们来了解一下！

　　碧螺春的泡法：

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　　一、外形紧结重实的茶

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　　1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。白茶价格表大全

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　　2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

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　　3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

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　　二、条索松展的茶

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　　1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

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　　2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水红茶什么好的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

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　　3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

　　碧螺春的具体冲泡步骤：

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　　【准备茶具】1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙；

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　　步骤：

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　　1温杯：清洁并提高杯的温度。

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　　2滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。

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　　3倒水：将洗杯水到入水盂。

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　　4凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

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　　5投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

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　　6赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

　　冲泡碧螺春的注意事项：

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　　碧螺春的泡法看似很简单，其实还是有一定难度的。

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　　泡茶所有的茶具，不要有一壶多用的概念，要选择纯净水做为泡茶的茶水，泡茶的水温也是非茉莉花茶图片常重要的，太烫容易破坏茶叶的本质，水温不够影响茶叶香气。

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　　所以，泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。

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　　冲泡碧螺春绿茶应该选用无盖的茶杯，或者可以茶壶先别盖盖，让壶中的沸水随着水汽的蒸发而自然降温，这样你会看到更加美好的景象，壶中蒸汽氤氲，这种现象有个美丽的名字叫做“玉壶含烟”。

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　　或者烧开的沸水不要立即倒入茶杯中，稍微停滞两分钟再将水倒进茶杯内，那样水温也就差不多在了，然后再投入碧螺春绿茶，变可以静待茶叶冲泡好了。

　　总之，碧螺春的泡法还是很复杂的，只是在很多人心目中，这不是复杂，是一种艺术、一种享受，当然最后还是为了享受。

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