吃一口推酥饼，饮一口白毫银针，或是一碗热气腾腾的福鼎肉片，或是一只香喷喷的叫花鸡，你大饱口福，美得心花怒放，一边听着奇奇怪怪的桐山话，一边望着远处隐隐绰绰的太姥山，脚下是白毫银针原产地——福鼎，这个处于福建东北部，却又被全国人熟知的地方。

福鼎市三面环山，一面临海，属于东亚热带海洋性季风气候，温和多雨，环境优美，土质肥沃，是“中国白茶之乡”。福鼎盛产白茶，其茶树品种为福鼎大白茶，又名福鼎白毫，外形优美，毫毛厚密，芽头壮实，富有光泽，冲泡后，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和，为白毫银针的主要原材料，俗称“北路银针”。

而相较北路银针来说，市面上还有“南路银针”，产于政和。政和县属于福建省南平市辖区，为亚热带季风湿润气候区，峰峦起伏，温和多雨，土壤较肥沃，地理条件独特，也是白毫银针原产地之一。

政和的茶北宋茶叶末瓷器茶叶标准有国家标准树品种为政和大白茶，其外形粗壮，芽长毫薄，色泽虽不如北路银针明亮，但香气更清鲜，滋味较浓厚，故而出产的白毫银针品质也更优。在政和，家家户户制银针，已成风尚。这里甚至还流传着“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针”的说法。

可见，如果大家从福鼎游玩至政和，不仅能领略两地间的风土人情，还可以一较南北两路白毫银针的高下，不失为另一种乐趣呢。