在白茶界中，各类白茶也有等级高低之分。其中，白毫银针的地位最尊贵，而寿眉却属于“末流白茶”，白牡丹则是处于两者之间的千年老二。同是白茶，在价格高昂的白毫银针，以及产量最高的寿眉面前，难道白牡丹真的很不起眼吗？

答案是否定的，其实白牡丹也有其独特的亮点，那么，它究竟好在哪呢？

茶汤甜而不腻

白牡丹的干茶多半会散发出毫香，仔细嗅闻后，你便会感受到满腔香气，沁人心脾。

白牡丹经过沸水的冲泡后，茶汤也变得鲜爽可口，清甜无比，咂几口茶汤，张口吐息，阵阵皆是香甜。

白牡丹茶汤中的甜，不是那种甜到齁人的糖果可以相提并论的，而是一种属于茶叶中的清甜，给人曼妙的舌尖体验。

如果白牡丹的茶汤入口完全没有甜意，只带着苦涩的汤感，茶香也很寡淡，则不能算得上是一款好茶。

因为茶汤甜美的背后，是茶叶内质丰富的表现，充足的茶香也是茶叶中的芳香物质在所起作用。

茶香馥郁、灵动

茶香，可以说是一款茶叶的灵魂所在。大部分的茶友选择白牡丹，除了被它清甜的口感所折服之外，还被其馥郁的茶香吸引住了。

白牡丹的毫香与花香交融后，给人一种神清气爽的感觉。

注入沸水后，白牡丹的茶汤散发出淡雅的茶香，香气清新灵动，茶友们通过揭盖闻香，便能同时感受到毫香与花香的动人气息。

毫香是一种天然的植物香气，与野生芦苇、狗尾巴草的味道相近，而花香更是为白牡丹增色不少，带有花香的白牡丹也被誉为“白茶花仙”。

而且，白牡丹的花香层次丰富，认真感受，你便能闻到兰花、栀子花、茉莉花等香气。

口感“兼美”

新茶阶段的白牡丹，茶汤鲜爽，甚至带有薄荷的微凉气息，而经过陈化后的白牡丹，茶汤也依旧鲜爽，只是多了一丝丝浆感。

由此可见，白牡丹既带有白毫银针的鲜爽，也具备寿眉的醇厚感，也正是由于其聚集了两者的口感，才备受茶友们喜爱。

初入白茶圈的茶友们，可能喝不懂鲜爽过头的白毫银针，因此，入手香气馥郁、茶汤清甜的白牡丹是最佳选择。

白牡丹不仅内质丰富，外观也十分婀娜多姿。

白牡丹的初展一般是一芽二叶、一芽一叶，且芽头饱满，叶片细嫩，可以说茶如其名。

这样的白茶，无论是自己喝，还是送礼，都绰绰有余。

除此之外，白牡丹也是有分等级的，你知道吗？

按照品质的标准，白牡丹被划分为白牡丹王、特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹等四大级别。

白牡丹王

白牡丹王的原料选自福鼎大白茶、福鼎大毫茶，经过传统的工艺制成茶品。这类茶呈现条索状，叶片肥嫩，芽头肥壮，色泽为灰绿色，口感清甜、醇厚，汤色为杏黄色。

特级白牡丹

这种级别的白牡丹通常芽叶连枝，白毫显露，无多余的叶梗。茶汤滋味清爽，并带有明显的毫味，汤色淡黄。

一级白牡丹

一级白牡丹外形比较匀整，稍微有破张，白毫显露，色泽为暗绿色。其茶香也很清鲜，滋味醇正，汤色亮黄。

二级白牡丹

此级别的白牡丹多半芽叶连枝，破张很多，色泽暗绿，并伴有少量褐色的叶。不过茶香很清鲜，带有毫香，滋味略涩，汤色深黄。

试着品尝一下白牡丹，或许你也会被它所俘获。有时候，细品茶汤，嗅闻茶香，在体验风味交织的同时，你也就学会云淡风轻看待人生了。

那么，茶友们是否知道怎样区别牡丹王、特级、一级、二级白牡丹呢？欢迎留言参与我们的讨论。