白毫银针因为芽头粗壮的缘故，内部不好烘干。很多近几年刚转过来加工白茶，制茶经验不丰富的人，会很难将银针内外烘到干爽。

白毫银针属于中国六大茶类中的白茶，由于其全为芽头，满披白毫，挺直如针，色白似银，因此得名“白毫银针”。

在阴雨连绵的季节，存茶最怕受潮。初步受潮的白毫银针，茶香会变弱，茶身手感变重。受潮严重的白毫银针，外观色泽偏向灰褐，会发出怪异的气味，如巧克力豆的味道等，气味发闷。受潮情况再糟糕一些，芽头灰黑，甚至会有发臭发霉的味道，摸上去手感发黏。

白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

品质好的白毫银针，轻轻松松就能冲泡8次以上;若是陈年的白毫银针，冲泡十余次不在话下，且老银针在冲泡之后还可以煮上几次，风味别致。冲泡过后的白毫银针细长宛如屹立在水中的针一样，是一道独特的风景线。

白毫银针中还含有大量的矿物质、茶色素、维生素等，能够对人体起到极好的保 健作用。除此之外，白毫银针简单的工艺，还为其保留下大量的天然活 性酶，使其拥有了在长时间良好的储藏中，不断转化的能力。在陈化过程中，大量的营养物质通过酶的作用，与氧气发生反应，不仅使茶香与滋味产生变化，更生成了新的营养物质，有极高的药用价值，福鼎地区常见以陈年的白毫银针作为退烧药使用，效果极好。

白毫银针中富含的二氢杨梅素等天然物质具有加速乙醇代谢物乙醛迅速分解的作用，能够降低饮酒对于肝细胞的损害。当然白毫银针并非是金钟罩，过度饮酒同样会对肝脏造成伤害，并不建议茶友们过度饮酒。在降低酒精对于肝脏的伤害的同时，二氢杨梅素还能够改善肝细胞的损伤。白毫银针不但适合经常应酬的人饮用，想要补肝护肝的人群也同样适合喝白茶哦。