生活中大多数人都喜欢喝茶，而我们国家的茶品种繁多，大家喜欢喝的茶各不相同。如果你是一位饮茶爱好者，就不会对白茶感到陌生，要说白毫银针是什么茶，其实就是白茶的一种，那么白茶有什么功效呢？

1、白毫银针的介绍

白茶里最顶级的，是白毫银针。它的外形“挺直似针，满披白毫，如银似雪”。看看这形容词，满披白毫，岂是抖动几下便掉光毫毛的赝品可比?

任何茶叶，无论铁观音，白毫乌龙，武夷岩茶，正山小种，它们在晾晒的过程中，基本上都会经过翻晒，摊晾。茶农们用一个像二师兄的钉耙那样的工具，隔一段时间就梳理一下茶叶，目的是为了茶叶能迅速而均匀地晾干。

将茶叶轻轻地翻动，是为了茶叶的各个部位能得到更均匀的日照，保证茶叶全面的口感与香气。

那么，称翻动或者抖动茶叶就会导致茶叶变味，实在是没有科学依据的说法。

说起白毫银针，小陈顺便给大家科普一下。这白毫银针大家都知道是好茶，清明节前采摘晾晒，是治麻疹的良药。它有分等级，采摘时间距清明越远，越值钱。按品级分，有一级，特级，顶级，荒针等等。

而白毫银针还有两大品目，即南路银针和北路银针，这是大多数人都不知道的。

北路银针：产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山。

南路银针：产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但花香清鲜，滋味浓厚。政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头。

北路便是福鼎所产的银针，而南路是政和所产的银针。

两处的区别在于：牙头方面，北路芽头壮，南路芽头长。毫方面，北路光泽而白毫密，南路欠光泽而毫毛略薄。汤色方面，北路汤色月白，南路汤色淡黄。香气方面，北路香味属植物香，南路香味偏花香。韵味方面，北路滋味清淡，南路滋味浓厚。

2、白毫银针的历史

唐陆羽《茶经》所记，太姥山为白茶山，白茶起源于太姥。后来，到了宋朝，北苑兴起，白茶引种到了政和。成为皇家贡茶饼的主要材料。

宣和北苑贡茶录里的记载，“至大观初，今上亲制《茶论》三十篇，以白茶者与常茶不同，偶然生出，一非人力可致，于是白茶遂为第一”。

可见在宋徽宗的年代，白茶并没有大范围种植，是以野生白茶居多。

于是宋徽宗钦定的几十款贡茶饼，以白茶为原料，据《宣和北苑贡茶录》记载，这些茶饼的名字均体现了白毫银针的形貌特征，又烘托出了白毫银针的神韵，稍捡几个以飨看官：银线水芽、龙团胜雪、万春银叶、雪英银叶。

《宣和北苑贡茶录》称：“凡茶芽数品，最上日“小芽”，如雀舌、鹰爪，以其劲直纤锐，故号芽茶;次日“中芽”，乃一芽带一叶者，号“一枪一旗”;次日“紫芽”，乃一芽带两叶者，号“一枪两旗”;其带三叶、四叶，皆渐老矣。”

可见宋人吃白茶，只吃白毫银针和白牡丹。到贡眉和寿眉的阶段，基本弃之不用了。欧阳文忠公诗日：“建安三千五里，京师三月尝新茶。”

早在惊蛰前，白毫银针便制作完毕并飞马送到开封去给皇帝享用。那时候产的纯粹是嫩芽，嫩得不能再嫩的芽。宋朝的皇帝，好的原来是这口。

不过到了清朝，研发出新的高产茶树来了，就是今天在福鼎和政和广泛种植的大白茶。原来的菜茶白茶树，长得慢，芽小，产量低，不能满足大众的需求了，于是被淘汰。

白毫银针味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，在医学不发达的古代，常作为药用。

在清朝，白毫银针价格与黄金可媲美!

快来喝一杯白毫银针吧，你喝的不是茶，是黄金!

3、白毫银针的功效

1.古人发现的白毫银针功效有：①降火清热，解毒消炎 ②解暑、退热、去湿、生津止渴 ③治风火痛 ④退高烧 ⑤去麻疹杂症。

2.多喝一些白毫银针茶有百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛，健康身体。

3.现代科学发现白毫银针功效有三降三抗的功效：①降压、降脂、降血糖 ②抗氧化抗辐射、抗肿瘤。

4.白毫银针是降火茶，国际最新研究成果，白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。

5.白毫银针是护眼茶，白毫银针中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。

6.白毫银针是减肥茶，白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞，可阻止新脂肪细胞的生成。

4、白毫银针的作用

1.白毫银针茶六大养生作用，养心、养肝、养目、养神养气、养颜。

2.白毫银针具有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射对人体的危害。

3.白毫银针是解乏茶，白毫银针茶具有耐泡的特点，白毫银针茶能消除或缓解疲劳。

4.白毫银针是安神茶，白毫银针茶清热降火，清心安神，有助于健康良好的睡眠。

5.白毫银针是女人茶，白毫银针茶的自由基含量最低，其他茶类自由基含量是白茶的1.6---143倍，多余的自由基是人体衰老，病变的重要原因，多喝白毫银针茶或使用白毫银针茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。

6.白毫银针是伴侣茶，喝酒容易上火，饮用白毫银针茶可降酒后虚火，是社交应酬的好伴侣。

5、白毫银针的泡法

白毫银针是我国不可多得的茶叶珍品，很多茶友不但喜欢其味道更是欣赏整个冲泡过程。

冲泡白毫银针的方法一：盖碗法

1.取适量的白毫银针置于茶碗里；

2.加入80摄氏度左右的开水，放置在茶具里；

3.第一次使用用碗盖盖2到3分钟即可；

4.第二次使同样冲泡2-3分钟，第三次可以知觉延长冲泡时间。

5.大概可以来回冲泡12到13次，味道依然不减。

【提示】盖碗法泡方便简单，味道清甘甜。

冲泡白毫银针的方法二：杯泡法

1.用大容量的杯器，采适量的白毫银针 ，加入80摄氏度的开水；

2.先用少量开水浸润茶叶，然后去闻香；

3.闻香后直接加入开水进行冲泡，1分钟之后即可以饮用。

【提示】这样泡法的好处在于让白茶的毫香完全是溶于水里，此时的茶汤就变得十分甘甜和滑口，同时方便观赏白毫升落的美景。

冲泡白毫银针还有比较多注意的事项，大家平时在冲泡的时候可以多点积累经验。

6、白毫银针茶饮法注意

1.如果自身有贫血或者血压比较偏低的茶友最好不宜饮用白毫银针茶叶，饮用过多的白毫银针茶会很容易引起全身乏力以及头晕等现象。

2.不宜喝过多的白毫银针，也不宜饮过浓。会直接影响到睡眠。并且浓茶伤身，对于低血糖的人来说会很容易出现头晕及恶心等情况。

3.白毫银针茶叶当中含氟量比较高，遇上水后。其能够导致体内的钙离子化成氟化钙。造成钙的流失。