要让白毫银针有好品质，这文火烘干的步骤一个也不能少，温度要控制到位，让白毫银针最深的部位也烘干。要是银针只是表面烘干，内部还有水分，这是不行的。这种内湿外干的白毫银针，是无法长期保存的。存个一年半载就会有水位，大大地影响收藏价值!

从制茶时间和制茶工艺上看，白毫银针在白茶中，可以用得上大器晚成来形容。芽头肥壮饱满的银针，在制茶过程中十分考验制茶师傅的功力。白茶的制茶，在六大茶类中是比较特殊的，不揉捻、不杀青，只有萎凋和烘干这两道。但这绝非意味着，白茶晒晒就能喝。若是像晒笋干、晒被子那样，放到太阳底下一昧死晒，会大为损耗白茶的内在养分，导致色香味大变。白毫银针的制作，更是如此。

新白毫银针闻起来清新、香甜，花香馥郁，伴着一丝竹叶的清香，咽入喉中，花香四溢，有鲜笋的香气回荡在喉中。仿佛清晨在薄雾中穿行，路旁的花香阵阵。

白毫银针是白茶中的极 品，因为其秀美的外观，甜淡的口感而受到很多茶友的喜爱。

白毫银针喝得不够多，才会这么形容它的汤色。真正喝过白毫银针，并且喝得多，并且连白毫银针里的各种种类，比如头采米针，比如荒野银针，比如抛荒银针，都喝过的人，才知道，银针的汤色，真是不一而足，晶莹剔透的表相之下，算是色彩各异了。

白毫银针的加工工序是非常简单，但又很特殊的。白毫银针的采摘要求非常细致、非常高，只采大白茶树种的头春肥壮单芽头，采摘好以后，在制作过程中，不炒、不揉，只有萎凋、烘焙干燥两道工序;鲜叶上面的毫被很好的保留了下来，所以看上去白毫满披，色泽如银，很是独特的加工方式。

光绪十五年(1889年)，随着大白茶和大毫茶的出现，才正式开始采制白毫银针。在当时，白毫银针的价格可以与黄金等价，地位崇高。除了白毫银针的价格，它的功效也是一大焦点。《茶经》中曾记载了茶叶的功效，即可治“热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦”和“百节不舒”六种症状。