《01》

关注小陈茶事超过1个月的朋友一定知道，白茶根据不同的采摘标准可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉等品种。

这3个品种，凭借各自的优点，牢牢地抓住了消费者的心。

白毫银针，产量低、价值高，属于白茶中的珍贵品种；

白牡丹，香气高昂，既有白毫银针的口感，又有寿眉的香气，其风格中庸。

只要一款白牡丹，你就能感受到3种白茶的特点。

寿眉，产量高，价格亲民，成为了所有白茶新手最乐意购买的茶。

白毫银针、白牡丹、寿眉，如同化江而治的3个小部落，在这个小部落里，有自己的拥戴者。

这3个小部落，白毫银针一族，是白茶中最娇贵的；白牡丹一族，是最中庸的；寿眉一族，是人丁最兴旺的。

今天这篇文章，来剖析白毫银针一族。

《02》

在白毫银针一族中，有5个等级的划分，分别是：

1、荒野米针

2、荒野银针

3、头采米针

4、白毫银针王

5、白毫银针

这5种白毫银针，是一个宗亲，是一个氏族。

它们就好像封建时代的一个王族，因为出身的不同，分为三六九等。

虽说有着严格的等级划分，但这丝毫不影响白毫银针在白茶中的尊贵身份。

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1、荒野米针

荒野米针，是白毫银针中最骄傲的茶。

虽然被“抛弃”了几十年，但这丝毫低挡不住荒野米针要成为王者、成为leader的脚步。

荒野米针，如同《醉玲珑》中的女主角，虽然情节玛丽苏，但她百年一遇“圣巫女”，地位尊贵。

荒野银针，有多尊贵？

荒野米针，品质高的出奇，产量低的惊人。

每年的春茶季，是茶农最忙碌的时候，基本上都是和时间赛跑。

在茶园，人头攒动，手速飞快，只为抓紧采下白毫银针。

相比之下，茶农们更愿意采摘台地米针，而不愿意采摘荒野米针。

一来是台地米针产量高，二来是采摘台地米针方便。

荒野茶树本身就比较少，加上处于偏远的地方，茶农就更不愿舍弃台地茶而来采摘荒野米针。

但也有茶农不愿意舍弃荒野茶的珍贵，不惜跋山涉水采摘荒野米针。

荒野米针，短小精悍，因为长期生长在野外，有些营养不良，芽头瘦小。

但你们不要小看它，小小的芽头里却蕴含无数的能量，其口感强过台地米针10倍。

这个小小的荒野米针，能够在口腔中引发一场风暴，香气和滋味的风暴。

天将降大任于斯人也，荒野银针经过几十年的修炼，终于登顶了白毫银针的王位。

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2、荒野银针

荒野银针，是荒野米针的胞弟，出生的时间也就晚了几天。

相比之下，荒野银针在树上的时间长，汲取的营养物质更加丰富，所以芽头会更胖一些，看起来更强壮。

荒野银针，延续了荒野米针的霸气与珍贵。

荒野银针，就好像熊猫血，十分难得。

相比之下，荒野银针的产量会比荒野米针的产量高。

荒野银针，只有在春季的时候采摘，采摘的时候受天气影响。雨天不采，露水未乾不采，扣除一些外在条件的影响，荒野银针的产量也十分有限。

荒野银针和荒野米针，就好像皇帝的2个儿子，享受着臣民们的爱戴，拥护者前赴后继。

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3、头采米针

台地白茶，就好像皇帝的亲兄弟，是藩王，有着自己的领地。

头采米针，是台地系列的王者。

虽说台地茶采摘方便，但因为头采米针的采摘要求高，产量也十分有限。

每年头采米针的采摘时间不同，主要受到天气的影响。

头采米针一般在3月20日左右开采，采摘时间短，只有2-3天。

头采米针，相对来说芽头也属于短小、幼嫩类型，相比之下身材娇小。

虽说头采米针不如荒野米针娇贵，但它也是集万千宠爱于一身。

头采米针是春茶第一次采摘的银针，它的营养物质是所有白毫银针中最高的，口感也是最甜润的。

受到产量的影响，头采米针的收藏价值高。

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4、白毫银针王

白毫银针王，继米针之后采摘。

白毫银针王，一般在3月22日左右开采，具体时间要根据当年的天气状况而定。

因为生长周期比米针长，在外形上也有明显的优势。

白毫银针王芽头肥壮，有着鲜明的一旗一枪的特征，芽头上还有一层密集的茸毛，颜色银白，在阳光下熠熠生辉。

刚制作好的白毫银针王，颜色翠绿，色白如雪，看上去十分美丽、优雅。

冲泡之后，个性鲜明。

如果是用玻璃杯冲泡白毫银针王，能够看到它的芽头如针一般立于水中，姿态怡然。

静置片刻，汤色呈现牙色，汤水清澈透亮，还能看到白毫浮动。

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5、白毫银针

在台地白毫银针王国中，还有一个最小的儿子——白毫银针。

白毫银针的品质特征与白毫银针王相差无几。

它有着肥壮的芽头、小叶壳，身上披着白色的茸毛，一层一层堆叠，用手轻轻一搓，能够感受到白毫的顺滑。

冲泡之后，白毫渐渐脱落、流逝到水中。

没有了白毫的银针，显露出芽头的部分。

白毫银针的芽头娇嫩，因为吸收饱和，芽头壮硕，看起来就好像一颗水分饱满的葡萄，看着也很有食欲。

《08》

不论是荒野银针系列还是台地银针系列，它们都有一个共同点——营养丰富。

白毫银针，氨基酸的含量极高，保健功效多多。

最为常见的就是它的提神功效。

在工作疲惫之余，冲泡一杯白毫银针，能够迅速提神。

如果是用玻璃杯冲泡，还能欣赏白毫银针在水中上下浮沉，也算是个思想开一个小差，放松一下。

村姑陈介绍的这5个等级的银针，你们喝过几种呢？

关于白毫银针的10个问题，看懂后就是白茶高手！

只要一篇千字文章，分分钟了解什么是白毫银针！