“一年茶”是指当年的新白毫银针茶。这个时候的茶，在口感滋味上可能稍有欠缺，但还是不错的。因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口请锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。

“三年药”是指存放了三四年的白毫银针。到达了这个时期的茶，其实不管在品饮价值上，还是药用价值上都很好了。其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化；青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。

“七年宝”是指存放五到七年之后的白毫银针。其实有这个年限的茶，品质已经是非常之高，这已算是老白茶了。此时的白毫银针，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。

白毫银针的保存方法

1、常温生涯

常温生涯，首要是针关于存储时刻短暂，在短时刻内就会喝完的白毫银针茶叶。选择密封性好的茶叶罐举办存储，假如想要很好的生涯白毫银针，提议选择锡茶叶罐、瓷罐等举办生涯，这样纵然在常温下也可以很好生涯白毫银针。

2、低温生涯

低温生涯，着实是生涯白毫银针的最佳要领。先用密封袋把白毫银针生涯好，再放到冰箱里冷藏。这样实时长时刻存储，也能很好的生涯茶叶的品格。

白毫银针保存注意事项

1、储存白毫银针前，茶叶知识，先搜查一下，白毫银针的含水量，含水量越低越好。搜查要领为：用手指轻轻捏一捏白毫银针茶叶，假如茶叶成粉末状，声名含水量较低，可以存储。反之则应尽快喝完，不宜久存。

2、选择用冰箱存储白毫银针茶叶，必需把茶叶密封好，然后单独存放。茶叶轻易受潮、吸味，这样才气停止茶叶受潮变质和串味。

3、白毫银针茶叶装进容器后，应放在干燥透风常温生涯处，中国十大名茶，切勿放在湿润、高温、不洁、太阳直射或暴晒的处所。

白毫银针的保健功效

1、古人发现的白毫银针功效有：①降火清热，解毒消炎②解暑、退热、去湿、生津止渴③治风火痛④退高烧⑤去麻疹杂症。

2、现代科学发现白毫银针功效有三降三抗的功效：①降压、降脂、降血糖②抗氧化抗辐射、抗肿瘤。

3、白毫银针是护眼茶，白毫银针中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。

4、多喝一些白毫银针茶有百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛，健康身体。

5、白毫银针是减肥茶，白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞，可阻止新脂肪细胞的生成。

6、白毫银针是降火茶，国际最新研究成果，白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。

总之，白毫银针为我国白茶中的珍品，产于福建的福鼎、政和等地。白毫银针采摘茶树的肥芽为原料制作而成，不过因其产地不同，其在制法和制成的成品茶品质上都有一定的差别。