茶叶批发厂家 传成老树白茶：三分钟教你泡好白毫银针

白茶分为寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针.

其中，白毫银针是白茶中最珍贵的种类，同时要泡好白毫银针也是最具难度的.

　　一杯合格的白毫银针，通常具备以下3个特点：

　　1、香气细腻、丰富且有层次感

　　2、滋味醇鲜似豆浆

　　3、汤感厚实，像牛奶一样饱满

　　相反，一杯逊色的白毫银针，则有以下特点：

　　1、香气单一，且不持久

　　2、鲜味不显，甚至带苦味

　　3、茶汤淡薄，稠度不够

　　怎样才能泡出一杯合格的白毫银针呢？按照小编给出的以下方法试试吧！

　　前期准备 　　茶：白毫银针

　　水：市售矿泉水

　　器：盖碗、过滤碗、公道杯、品茗杯

　　1.赏茶 　　色白如银，形状如针.

细闻干茶有淡淡花香和独特的毫香.

老茶会偏褐色，新茶会带点草绿.

　　2.置茶 　　把 5g 白毫银针轻轻拨入盖碗中，不要破坏茶的完整性.

　　3.注水 　　注入 100℃ 的沸水，注意水流一定要细，沿着盖碗壁缓慢注水，让白毫银针被水缓慢浸润.

既不会损伤茶芽品相，也不会因为茶芽大量脱毫而令茶汤变浑浊，影响茶汤的美感.

　　注入100℃的水后，短时间便将壶内的水倒出，即醒茶，有利于正式冲泡茶汤时香气与滋味的展现.

　　4.出汤 　　用盖子把浮起的茶叶轻轻下压，盖上盖子，静待 30s 后出汤.

　　5.品茶 　　入口有豆香、花香、毫香，茶汤微甜，有似牛奶的粘稠感，顺滑醇厚.

　　划重点

　　冲泡白毫银针，要避免高温和迅猛的冲泡方式，否则容易导致茶味不平衡或出现苦味.

　　水温低，轻柔注水，让茶叶被缓慢浸润，浸泡时间稍长，才能够把白毫银针茶香的层次和口感循序渐进地呈现出来.